式毛豆豆腐

式毛豆豆腐是一道毛豆為主料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：式毛豆豆腐
• 主要食材：毛豆
• 調料：吉野粉、木魚汁、鹽、淡醬油、芥末醬、醬油
• 輔料：牛奶

材料[4人份]

毛豆 …… 200g
鹽 …… 一點
吉野粉 …… 30g
木魚汁 …… 1/2 杯
鹽 …… 小匙子1/3
淡醬油 …… 小匙子1
牛奶 …… 1 杯
芥末醬 …… 一點兒
醬油 …… 適量

製作方法[20分鐘]

1 毛豆煮熟、剝皮備用。
2 鍋內加入吉野粉、木魚汁、鹽、淡醬油

式毛豆豆腐混合。
3 攪拌機內倒入牛奶和毛豆打碎。
4 (2)鍋加入(3)、用弱火絞粘。
5 (4)趁熱倒入容器內、放冰櫃2-3小時凍硬。
6 取出、切適宜大小、裝盤配芥末、醬油即可。