康縣花椒的主要產地在12個鄉鎮，尤以平洛、豆坪、望關、長壩、李山、太石等鄉鎮所產質量最佳。品種有大紅袍和八月椒兩種，以大紅袍為主導產品。因其色澤殷紅，質好味正，顆粒肥大，果皮厚嫩而聞名省內外，產品暢銷國內外市場。
基本介紹
基本概況,品種,經濟作用,
基本概況
花椒是傳統食品香料，具有特殊而強烈的芳香，是配製香精的原料之一，味辛麻而持久。花椒樹全身都是寶，樹皮可人藥，有宣熱寒濕，暖胃除風，消食解脹，止咳化痰.活血通經，殺蟲消毒等功效，還可榨油，葉子可做小菜，樹身多結疤，堅硬而細膩，可製成古樸美觀的手杖和其它工藝品。
品種
花椒是一種落葉灌木或小喬木，高達3～7米，樹幹長有粗刺。我國約有9多個花椒栽培種，民眾通常栽培的有大紅袍(秦椒或六月椒)，二紅袍、八月椒、小花椒(狗椒)等。按果實成熟季節，民眾又把農曆六月伏天成熟的大紅袍叫伏椒，把其他八、九月份成熟的品種叫秋椒。大紅袍一般果實較大，結實較稀，果皮顏色紅，曬乾後呈紅色，隴南的一大良種。
經濟作用
過去，花椒樹多見於農家的房前屋後和地邊溝沿。20世紀80年代後，縣上把花椒列為振興康縣經濟的主要拳頭產品之一。大力實施花椒鎖地邊工程，實行以地埂栽植和成片建園相結合的方式，先後建成了以平洛河流域為重點的萬畝花椒林帶和34個規模示範村，全縣花椒麵積達到22.84萬畝，1410萬株，總產量58.2萬公斤，產值1396.8萬元。與核桃，土豆，黑木耳作為康縣人民的主要經濟來源。
