平陰玫瑰酒

中國玫瑰之鄉山東平陰玫瑰酒馳名中外選用上等鮮玫瑰花釀造，玫瑰花釀酒始自明代，清末平陰城內“積盛和”釀製的玫瑰酒以味美香甜而聞名。

基本介紹

• 中文名：平陰玫瑰酒
• 產地：山東平陰
• 原料：上等鮮玫瑰花
• 時間：明朝

起源

民國時期平陰生產的玫瑰酒，就曾以香氣醇正、甘甜可口先後獲德國萊比錫國際博覽會金質獎章和獎狀、巴拿馬國際博覽會銀質獎章和獎狀。1957年至1972年平陰玫瑰酒廠年均生產玫瑰酒5000公斤，1984年平陰玫瑰酒廠生產的翠屏山牌白玫瑰酒獲山東省優質產品獎。1987年至1990年年均生產玫瑰酒4000公斤。

功效

玫瑰花乃花中之後，有一定的藥用價值。古代醫藥著作《食物本草》、《本草正義》中有如下記載：玫瑰與酒和服，可補血養顏，流氣活血，柔肝醒胃解毒消腫。

現代醫學研究證明玫瑰酒屬花果類露酒，酒度38—55度，糖份5%--8%，總酸為0.1%。酒色晶瑩清澈透明，酒質醇和爽淨，餘味深長帶甘，酒體甜綿柔和，回味香甜可口。酒香芬芳馥郁，玫瑰花香突出，花香酒香諧調。飲之口爽神怡，愉悅舒適。玫瑰花具有調節內分泌，保護微血管，緩解緊張心情，養顏護膚和抗癌功效。

用途:功能飲料,酒類,食品調味

飲用方法

1，把玫瑰露倒到一個杯子裡，點火，澆到冰激凌上 =火焰冰激凌，絕不危險喔

2，玫瑰酒里加威士忌，葡萄露，薄荷香精 =三色玫瑰

製作方法

平陰的玫瑰酒商業製作工藝

平陰在玫瑰酒的製作工藝上採用”三元釀法”,在繼承和發展“三元古釀法”基礎上，釀製玫瑰香母酒、玫瑰醇母酒、玫瑰窖母酒(簡稱“三元母酒”)，季

年遞陳存放，經九輪羼兌，勾調成玫瑰露酒。用該工藝生產的每一瓶玫瑰露酒內均含有歷年來母酒的成份和風味，因而口感協調、花香厚潤，質量穩定，體現了“百年酒色溢宗香”的釀酒境界。山東省酒文化研究發展中心作為唯一掌握“三元釀法”露酒工藝、“遞陳年份酒技術”工藝的研究機構，積極與相關企業進行合作開發利用。“三元釀法”不僅是中國酒工藝的繼承和創新，更是中國露酒工藝的巨大飛躍，必將推動平陰玫瑰產業的進一步發展。

種類及包裝

項目產品	配料	酒精度	執行標準	規格	備註
玫瑰情酒	礦泉水、玫瑰花、水果原汁、小麥、高粱、冰糖	18%（v/v））	G1981-94	200ml /瓶
紅玫瑰鮮花酒	朝露玫瑰.白蘭地.冰糖.礦泉水	乾型8 v/v，甜型5 v/v。		乾型375ml×12瓶/件。甜型750ml×12瓶/件，高檔玻璃瓶，彩色紙箱包裝。	保質期：18個月。; 儲藏條件：5℃-25℃，保存於陰涼乾燥處，避免日光照射。
五星百年珍藏(木盒) 玫瑰露酒	酒精,檸檬酸,玫瑰,胭脂紅,白砂糖,甘油蒸餾水	15v/v	250ml	（皮箱）規格：500ml*2/提 5提/件	衛生許可證：濟平衛食字（2002）第11號; 條碼：6930313803026
玫瑰佳人	礦泉水、鮮玫瑰花、優質五糧原漿、雙歧因子	13v/v		500ml	衛生許可證：濟平衛食字（2002）第11號保質期：24個月
錦秀中華18度玫瑰露酒	五糧酒，平陰玫瑰，白砂糖	18v/v		2*500ml	衛生許可證：魯衛食證字（2007）第370124-001490

產地

平陰玫瑰簡介:平陰縣是馳名中外的“中國玫瑰之鄉”和玫瑰的主要產地，是中國玫瑰種植地域中，唯一由中國特產之鄉組委會、國家林業部(局)、中國花卉協會多次命名為“玫瑰之鄉”的縣。1960年，輕工部在平陰召開玫瑰花現場會。1982年平陰玫瑰被確定為中國玫瑰的代表。1983年全國玫瑰花科研會議，把平陰玫瑰確定為全國推廣的優質品種、平陰為全國優質玫瑰繁育基地。1986年中國特產之鄉組委會命名平陰為“中國玫瑰之鄉”。1996年國家林業部命名平陰縣為“中國玫瑰之鄉”。1997年中 國與紐西蘭發行“平陰玫瑰”郵票一套。2000年平陰縣再次被國家林業局、中國花卉協會命名為“中國玫瑰之鄉”。2003年，平陰玫瑰獲得國家質檢總局、國家標準化委員會“原產地域產品保護”。

以玫瑰花為主要原料生產的平陰玫瑰露酒，是玫瑰之鄉特產和玫瑰產業的重要組成，有300年以上的悠久生產歷史。早在1906年和1915年，玫瑰酒作為中國甜香型花果類露酒的代表參加萊比錫、巴拿馬國際博覽會分獲金獎和銀獎。《本草正義》、《藥性考》、《中國食療大典》等典籍對玫瑰花、玫瑰露酒的藥用、食用價值和使用方法均有解注。玫瑰露酒，香氣芳郁，不僅是養生、保健飲品，還是佐菜必備的傳統調味品，在魯、粵、京津菜系中廣為使用.