干貝三白湯

基本介紹

• 中文名：干貝三白湯
• 主要食材：干貝，白菜
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
干貝	7、8個
白菜	2片
白蘿蔔	半根
白豆腐	1塊
鹽	一小勺

做法

1. 準備步驟：1.蘿蔔洗淨削皮切塊，因為要煮很久，所以建議切厚一點。2.豆腐用清水泡一會兒，如果是內酯豆腐就不用了。3.白菜用鹽水泡一會兒。

2. 干貝洗淨，和蘿蔔一起放進砂鍋里煮。（傳說中干貝使用前應該先用清水泡一會兒洗淨，我今天時間來不及，而且安泰橋的干貝也乾淨得很，直接丟進去和蘿蔔一起煮了，也沒什麼大礙。）

3. 豆腐切塊，白菜把葉子和梆分開切。

4. 蘿蔔煮軟時，加入豆腐、白菜梆和一小勺鹽。（我用的是北豆腐，比較耐煮。如果用嫩豆腐、內酯豆腐，需要和白菜葉一起下鍋）

5. 白菜梆煮軟時，加入白菜葉，等白菜葉也軟了就可以喝了