戈登拉姆齊

戈登拉姆齊

戈登·拉姆齊(Gordon James Ramsay),名廚、節目主持人、美食品審。1966年11月8日出生於格拉斯哥。堪稱英國乃至世界的頂級廚神,因其在各種名人烹飪節目的粗魯與嚴格,以及追求完美的風格,而被媒體稱為“地獄廚師”。

憑藉天分與不屈的努力醉心研究廚藝,2001年,他成為當時英國3位獲得“米其林三星”稱號的主廚之一,這只是他的第一家餐廳(位於英國切爾西,另兩位是Alain Ducasse和Joel Robuchon)。入廚25年來,其旗下產業共獲得了14顆米其林星。1998年,他開始電視主持生涯,他所主持的各種烹飪節目風靡歐美。如今,他擁有28間餐廳,著有烹飪書籍數十部。

曾經主持多個電視烹飪節目,如早期在英國播出的《地獄廚房》、《The F Word》、《Ramsay's Best Restaurant》及《Ramsay's Kitchen Nightmares》。後期在美國播出的《地獄廚房》、《廚房噩夢》、《Hotel Hell》及《Gordon Behind Bars》、《Master Chef》。並通過“地獄廚房”節目,以及它的精湛廚藝出名。

基本介紹

  • 中文名:戈登拉姆齊
  • 外文名:Gordon James Ramsay
  • 別名:地獄廚神、狗蛋
  • 國籍:英國
  • 出生地:蘇格蘭格拉斯哥
  • 出生日期:1966年11月8日
  • 職業:廚師
  • 畢業院校:北牛津郡職業技術學院
  • 信仰:基督教
  • 代表作品:Gordon RamsayPassionForFlavour
  • 星座:天蠍座
從業經歷,個人生活,節目介紹,榮譽成就,個人著作,

從業經歷

戈登·拉姆齊在生活中同時扮演廚師、餐廳老闆及作家等多重角色。
拉姆齊得以成為全球收入最高的廚師,需歸功於他兼任美食類電視節目主持。憑藉與美國福克斯電視台簽約合作美食節目,他的收入迅速攀升。
戈登拉姆齊
拉姆齊主持的《地獄廚房》第6系列和第7系列上月在美國播出,《廚房夢魘》則已拍攝至第3季【截止2015年已有七季】。這兩檔節目每集片酬1.57萬英鎊(2.5萬美元)。
拉姆齊還將與英國4頻道電視台合作至2011年,這將為他每年增收200萬英鎊(316萬美元),其中聘金和出場費各占一半。
雖然自己是名嘴主持,拉姆齊卻不允許自己的4個孩子收看他主持的節目,甚至不帶孩子們去自己經營的餐廳吃飯。
對此,拉姆齊接受《每日電訊報》記者採訪時解釋說:“我希望在孩子眼中我只是他們的父親,而不是某個電視明星。”
(最後還是知道了,也參與了不少拉姆齊自己的節目。拉姆齊還在一個訪談節目裡自述Matilda在她自己16歲的生日派對結束後對自己說粗口,拉姆齊自己作為派對主持人也很無奈)

個人生活

拉姆齊出身於工人家庭,曾是一名足球運動員,19歲時因膝蓋受傷被迫結束運動員生涯。
父親因酗酒而死,弟弟也因為吸毒與拉姆齊家斷開關係。
1996年,與Tana Ramsay(Cayetana Elizabeth Ramsay,出生於1974年)結婚。
家中有四個孩子,分別是:Megan, Holly, Jack和Matilda

節目介紹

《廚房噩夢》 (Kitchen Nightmares)
讓餐廳危局轉機的經營真人秀。英國名廚戈登·拉姆齊挑戰自我,在一周內把經營困難的餐廳挽救過來,扭轉飯店混亂的管理。從慘澹經營,到改造后座無虛席,節目全程紀錄。
《地獄廚房》(Hell's Kitchen)
《地獄廚房》原本是英國的一檔選秀節目。後來被美國FOX電視台買去,重新製作後,美國版本的《地獄廚房》於2005年正式開播。
《地獄廚房》的主角當然是來自英國的名廚格登·拉姆齊。他擁有米其林三顆星的頭銜,寫過幾本暢銷的美食小說,經常在攝影機前展現他對於精品菜餚的苛刻程度,而且性格火暴,曾經有一次現場直播的節目中說了111次以“F”打頭的詞語。經常在電視的開場白里說:真是見鬼了!我們今天吃點兒好的。他辯解自己火暴脾氣的理由是:如果不在廚房裡開火,廚師怎么會有熱情?而正是因為有戈登.拉姆齊的參加,才賦予了“地獄”兩字更直接的意義。和他一起錄製《地獄廚房》的12名參賽選手,身份各異。有廚房幫工,保險公司職員,單身媽媽,居然還有大學學生。他們因為共同的愛好走到了一起。
戈登拉姆齊
當然,節目的看點除了讓人眼花繚亂的佳肴之外,更有格登·拉姆齊如同使喚騾子一樣嚷嚷這12名選手。12位選手,每天都鑽進廚房,受到格登.拉姆齊劈頭蓋臉的叫罵,比如一位選手有一顆蠶豆沒有剝開,他就會大叫“你真是蠢貨啊!克里斯!”;一位選手切菜稍微慢點,他有會瞪著眼睛說“真希望你沒有那雙手!”。學員們就在這樣的重壓下,埋頭苦幹。而那些無處不在的攝相頭,聲音捕捉器把他們所有的經歷都錄製下來了。每個星期,他們都要為那些上得廳堂,卻下不得廚房的明星嘉賓做一桌子美食,讓他們評頭論足。在格登.拉姆齊嚴格要求下,從開胃菜,到正菜,再到鮮湯,最後的點心,製作流程嚴謹得如同做工精細的藝術品。
當然參賽選手不是白來的。在節目中獲勝的一人,將會獲得價值200萬美元的“地獄廚房”所有權,還有機會和格登.拉姆齊一起經營一家餐廳。可謂是十分誘惑人。
從尼爾森調查公司的收視統計來看,《地獄廚房》每期依然能有超過600萬的觀眾收看,在18—49歲年齡段觀眾中,更是成為最受歡迎的夜間節目。連FOX電視台的總裁麥克.丹奈爾都樂呵呵的說到:有很多很多同類型的真人秀節目,都沒有成功。而《地獄廚房》,是個例外。
《地獄廚房》的走紅,完全揭開了觀眾對大廚師的探究,而這個節目的本身也讓觀眾親眼看到了,參賽選手的蛻變。具體說來就是:它先說明廚師是怎么煉出來的,然後在說美食是怎么變出來的。
既然有別的餐廳打著“地獄廚房”也能賺帶到錢,說明這個的節目無疑是成功的,大眾都肯為“地獄廚房”買帳。其實也說明了一個道理:先有觀眾,才會有買主。
上海ICS電視台 已經播出到第九季,美國已經上映第16季。
主持電視節目不僅為拉姆齊帶來不菲收入,還使他聲名鵲起。但拉姆齊坦言,自己並不享受“成名”的感覺,不喜歡別人稱自己為“名人”,而且在生活中,他不準自己的孩子看他自己的電視節目。
他認為,自己只是因為偶然的機會成為電視節目主持人,本職仍是廚師。多年來,他始終在努力工作,創業奮鬥,被稱為"名人"讓他感覺自己的奮鬥變得毫無價值。
“有些人因為《老大哥》真人秀走進公眾視線,他們的照片登上娛樂雜誌並一舉成名。可為什麼要拿我同他們比較呢?沒有主持電視節目前,我是一名努力工作的廚師。在電視節目中,我的角色依然不變,”拉姆齊說。

榮譽成就

頂級廚神
英國《獨立報》評出了世界10大頂級“富豪廚師”,每位身價都在200萬英鎊以上。無論是個性還是烹飪手法,每人都有鮮明的特色。
戈登拉姆齊
可以說,廚師也是英國社會的名流,成為令人羨慕的職業。這些著名的廚師,到處出現在各種電視節目中,有時還與政要與影視明星出席名流宴會。他們同樣是明星,而且都是百萬富豪乃至千萬富翁。
他的年收入高達1500萬英鎊(約合2368萬美元),是世界上掙錢最多的廚師。
“頂級廚神”戈登·拉姆齊
42歲 排名:第一 身價:超過1億英鎊
戈登·拉姆齊公司名下現有25家餐廳和酒吧,分布在英國本土、美洲、歐洲和亞洲。
除了開餐廳,拉姆齊撰寫的廚藝暢銷書也是一筆可觀收入。根據契約,拉姆齊每兩年完成一本廚藝書,每本書可為他帶來約100萬英鎊(158萬美元)進賬。他已出版10本書,被譯成14種語言。最新出版的《為朋友下廚》一書再度暢銷。
英國《每日電訊報》援引拉姆齊岳父克里斯·哈奇森的話報導,儘管全球經濟低迷,但拉姆齊經營的餐飲公司利潤2010年有望突破1億英鎊(1.58億美元)。
2017年,在自己的電視節目《The F Word(Fox)》中,成功挑戰2分鐘內切出15份40克的魚片(塊),打破金氏世界紀錄。

個人著作

  • Gordon Ramsay's Passion For Flavour(1996)
  • Gordon Ramsay's Passion For Seafood(1999)
  • Gordon Ramsay A Chef For All Seasons(2000)
  • Gordon Ramsay's Just Desserts(2001)
  • Gordon Ramsay's Secrets(2003)
  • Gordon Ramsay's Kitchen Heaven(2004)
  • Gordon Ramsay Makes It Easy(2005)
  • Gordon Ramsay Easy All Year Round(2006)
  • Gordon Ramsay's Sunday Lunch and other recipes from the F word(2006)
  • Humble Pie(2006) (Autobiography)
  • Roasting in Hell's Kitchen(2006) (US title forHumble Pie)
  • Gordon Ramsay's Fast Food Recipes from the F Word(2007)
  • Playing With Fire(2007) (Follow up to Autobiography)
  • Recipes From a 3 Star Chef(2007)
  • Gordon Ramsay's Three Star Chef(2008)
  • Gordon Ramsay's Fast Food(2008)
  • Gordon Ramsay's Healthy Appetite(2008)
  • Cooking for Friends: Food from My Table(2008)
  • Gordon Ramsay's On Top of The World(2009)
  • Gordon Ramsay's World Kitchen: Recipes from "The F Word"(2009)
  • Ramsay's Best Menus(2010)
Master Chefs Series
  • Pasta Sauces(1996)
  • Fish And Shellfish(1997)
Cook Cards
  • Hot Dinners(2006)
  • Cool Sweets(2006)

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