帶子奶油花椰菜湯是一道菜品，製作材料有帶子、花椰菜、洋蔥等。 基本介紹 中文名：帶子奶油花椰菜湯主要原料：帶子，花椰菜是否含防腐劑：否儲藏方法：即食 主料帶子3兩（約120克），花椰菜6兩（約240克），洋蔥1/2個，西芹2條，清雞湯5杯，香葉1片，鮮奶油4湯匙，鹽、胡椒粉、蔥粒各適量。做法1、洗淨各物；花椰菜、西芹切塊，洋蔥切絲；帶子以鹽及胡椒粉醃5分鐘備用；蔥切粒。2、燒化牛油，炒洋蔥、花椰菜及西芹片，加適量水，上蓋，用慢火燜煮10分鐘，下清雞湯及香葉煮20分鐘，取去香葉，用攪拌機打成蓉湯放回鍋內。3、將帶子下湯中用慢火煮10分鐘，用鹽和胡椒粉調味，熄火後拌入鮮奶油，湯麵上撒蔥粒即成。
