巴戟杜仲煲牛尾

巴戟杜仲煲牛尾是一道菜品，用牛肉等做成的。

基本介紹

• 中文名：巴戟杜仲煲牛尾
• 類型：煲湯
• 主料：去皮牛尾 800g
• 輔料：杜仲 20g黑棗 6粒

主要食材

牛肉類 菜系: 煲湯 此道湯水非常適合冬季飲用，有滋養身體，溫暖身心的效果。同時其中的巴戟天和杜仲對男性(男性食品)有強壯筋骨，進補腰腎的作用。

（此用量可供3-4人食用）去皮牛尾 800g巴戟天 25g杜仲 20g黑棗 6粒陳皮 1塊桂圓肉 6枚枸杞 1茶匙（約10枚）白鬍椒粒 1茶匙（5g）鹽 1茶匙（5g）牛尾剁成大塊，用開水燙去血水，洗淨瀝乾。 將巴戟天、杜仲、黑棗、陳皮、桂圓肉和枸杞用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分待用。 鍋中注入3800ml清水大火燒沸，再加入所有材料（枸杞、鹽留用），再次燒沸後轉小火煲3小時。 最後放入枸杞再煲30分鐘，食用前加鹽調味即可。

小貼士

巴戟天：又名巴戟、三蔓草、雞腸風。是巴戟天植物的乾燥根莖，性味甘辛、溫熱，有祛風濕、壯筋骨、補腰腎的作用。多與杜仲搭配，加入牛尾或豬尾，煲煮成湯水。在中藥店有售，此湯用量約花費2. 5元。 杜仲：又名思仙、思仲，是杜仲樹的樹皮。性味溫熱、微辛，有補肝、補腎、暖子宮、安胎氣的作用，並對腰役背疼、足膝萎弱等症狀有治癒療效。多與豬腎搭配，或炒或煲，滋補腰腎。在中藥店有售，此湯用量約花費1. 2元。