巴國野菜粑

主料：灰條菜300克,竹葉菜200克,薺菜300克

輔料：泡打粉15克

調料：白砂糖150克

基本介紹

• 中文名：巴國野菜粑
• 主料：灰條菜、竹葉菜、薺菜
• 輔料：泡打粉
• 調料：白砂糖

製作材料：

主料：灰條菜300克,竹葉菜200克,薺菜300克

輔料：泡打粉15克

調料：白砂糖150克

製作方法：

1. 將各種野菜淘洗乾淨後橫切兩刀，放入潔盆內；

2. 加入泡打粉、麵粉、白糖、清水和勻成菜面狀；

3. 用包穀葉包入菜麵漿捲成長圓形，放入籠內蒸熟即成。

製作要訣：

1. 本品需包穀葉適量；

2. 此粑蒸製時間不能太長，蒸好的成品存放也不能太久，不然會發黃，失去它應有的風味特色。

小帖士-健康提示：

1. 本品富含各種維生素和礦物質，尤其富含胡蘿蔔素與維生素C，是未經污染的純天然保健佳品，可作小吃，也可作主食；

2. 灰灰菜具有清熱、利濕、殺蟲功效；

3. 竹葉菜具有行水、清熱、涼血、解毒的功效。