工間休息（break）是指工作間歇中的短暫休息。可緩解或減輕工作中的疲勞，保持或提高工作效率，有時甚至會使工作效率得到一定的提高。其長短受工作強度、工作類型、工作久暫和環境條件等因素的影響。
其長短受工作強度、工作類型、工作久暫和環境條件等因素的影響。繆勒爾根據有關研究提出，若接受某種能量限度（如4千卡/分或5千卡/分）為理想的平均工作能耗上限，一旦某一工作的能耗量超出這～上限，則需要休息。並用R=T（K—S）/（K—1.5）公式估計總休息時間。式中R為總休息時間，T為總工作時間，K為工作時的平均能耗值，S為標準的能耗上限，1.5為靜息時的平均能耗值。中國有關單位在對鞍山鋼鐵廠28個工種的研究基礎上，提出體力勞動的休息時間為T=。式中T為休息時間，M為工作時的平均能耗率，t為工作時間。休息時間與工作時間的配置，可根據疲勞積累規律安排。通常在工作前期少休息幾次，工作後期多休息幾次。一般在開始工作後1.5小時～2小時就應該休息，這時工作者雖然處於最大工作能力階段，但這時已有疲勞產生，及時的休息可消除已積累的疲勞，從而保證在以後的工作中、特別是工作日的最後幾小時都能處在較佳的工作狀態。在工作日的後半日，一般每隔l小時～1.5小時就休息一次。
