2020年6月22號，中國第十一屆大蒜節在河南省開封市杞縣召開，合肥洽納商貿有限責任公司創始人胡新海，首次提出工業蒜概念。將單頭大蒜中蒜氨酸含量高於4%的大蒜成為工業蒜。
基本介紹
- 中文名：工業蒜
- 適用領域：農業
- 所屬學科：大蒜
工業蒜
相關詞條
- 工業蒜
2020年6月22號，中國第十一屆大蒜節在河南省開封市杞縣召開，合肥洽納商貿有限責任公司創始人胡新海，首次提出工業蒜概念。將單頭大蒜中蒜氨酸含量高於4%的大蒜成為工業蒜。...
- 白皮蒜
作為加工原料廣泛套用於食品工業，每噸白皮蒜可提取蒜油10 15公斤，副產品蒜渣可製成飼料添加劑。2025年四川彭州產區的庫外蒜批發價穩定在5.5元/斤，起批量達5000斤。吉林省農安縣供應的蒜種主要用於蒜苗培育，乾度達10成的統貨可直接用於工廠加工。產業鏈下游帶動肥料、物流等相關產業鏈發展，形成從種植到深加工的...
- 大連華冠蒜業有限公司
大連華冠蒜業有限公司成立於2010年11月17日，註冊地位於遼寧省大連市金州區（普灣新區炮台鎮炮台村），是一家以大蒜等農副產品加工、銷售為核心業務的有限責任公司。公司註冊資本與實繳資本均為100萬元，法定代表人湯延華持股25%，公司實際控制人為持股55%的監事王昊。截至2025年5月，公司擁有15項資質證書及2項行政...
- 興義紅皮大蒜
一般光照充足，溫度較高的地方有利於大蒜莖葉的生長，而溫度低的地方長勢差。因此，產區內特殊氣溫和日照，保證了興義紅皮大蒜的優異品質。 2.3 水文情況 興義紅皮大蒜產區是興義市重要的水源地生態保護區，森林覆蓋率達48%以上。該區域生態環境一直都得到很好保護，未受到過任何工業污染，是全市重要的水源點。此外，...
- 寶坻大蒜
寶坻大蒜因其蒜汁黏稠度高而成為江浙刺繡所用貼上原料之首選，用在了手工業上。當時，每到大蒜收穫季節，江浙一帶的客商不顧路途遙遠，紛紛通過水路到寶坻收購大蒜，箭桿河以及薊運河等河道上大蒜運銷船多得可觀。1973年，寶坻大蒜種植面積列入國家計畫，並向日本和東南亞國家出口。生產情況 2015年，寶坻大蒜種植面積1894...
- 山東金永億大蒜機械製造有限公司
山東金永億大蒜機械製造有限公司成立於2017年9月8日，註冊地位於山東省濟寧市金鄉縣馬廟鎮曹莊工業園，法定代表人王同（截至2025年6月）持有公司100%股權。企業專注於大蒜分瓣機、種植機等農業機械研發製造，擁有"金永億"商標等多類智慧財產權。2021年度在金鄉縣規下工業企業"畝產效益"評價中獲C級，縣域排名第108位...
- 大蒜精
國內大蒜油萃取主要採取傳統水蒸汽蒸餾法，其主要生產工序有使用優質麻油做溶劑、融取大蒜素而製成，其間經過篩選、浸泡、去皮、大漿、液化、恆溫、離心、蒸餾、過濾等多道工序製備。該法工序繁雜，而且需適當溫度，極其容易損失有效的活性成分。國內開發出的超臨界二氧化碳萃取大蒜油的技術，已經取得突破，可以實現工業化...
- 蒼山大蒜(中國國家地理標誌產品)
蒼山大蒜，山東省臨沂市蘭陵縣（原蒼山縣）特產，中國國家地理標誌產品。蒼山大蒜，亦稱葫或葫蒜。據東漢崔實著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種小麥、葫蒜，悉付從事，無所留”。由此知之，那時大蒜便在山東安家落戶。大蒜有很高的食用價值和藥用價值。《本草綱目》中談及大蒜時說：“北方食肉麵尤不...
- 溫江大蒜
大蒜營養價值豐富，每100克大蒜含蛋白質4.5克、脂肪0.2克、碳水化合物28克、硫胺素0.23克、核黃素0.06毫克、尼克酸0.8毫克、維生素C6毫克、膳食纖維1.8克、鈣10毫克、鐵0.8毫克、鋅1.2毫克、硒4.03微克。溫江大蒜經四川省食品發酵工業研究設計院化驗測定，每百克大蒜（可食部分）的成份如下：藥用價值 ...
- 永年大蒜
永年大蒜，河北省永年區特產，中國國家地理標誌產品。永年大蒜具有蒜頭大，皮薄、瓣肥、肉細、味美，辣中帶甜，蒜泥汁多，且粘稠不乾等特點，歷來被視為上乘調味品，生熟食用俱佳，是各種宴會和家庭便飯的必備品。蒜汁粘、味辛、郁香、蒜泥隔夜不變味，蒜頭一般4-6瓣，加工成的鹽漬蒜米、脫水蒜片出口到世界各地。
- 大蒜生產技術規程
地方標準《大蒜生產技術規程》（DB 2112/ T0003-2021）內容完整統一、技術指標經濟合理，方法易於操作，可提高大蒜的產量、品質，有利於鐵嶺市大蒜產業的可持續發展，有利於農民增收、農業增效。通過該標準的制定，可以推動標準化工作發揮對全市經濟社會發展的技術支撐作用，滿足鐵嶺市工業、農業和服務業高質量發展對標準...
- 茴茴蒜
茴茴蒜（Ranunculus chinensis Bunge）是毛茛科毛茛屬多年生或一年生草木。莖與葉柄被開展糙毛；基生葉數枚，為三出複葉，小葉具柄，頂生小葉菱形或寬菱形，裂片菱狀楔形，側生小葉斜扇形；花序頂生，萼片反折，窄卵形，花瓣倒卵形，雄蕊多數；聚合果長圓形，瘦果扁，斜倒卵圓形；花果期5-9月。《正字通》記載：...
- 大蒜油
主成分為烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主產於埃及、中國等。主要用於製備辛香調味料，也用於消毒劑等藥品。大蒜鱗莖經有機溶劑可提取大蒜油樹脂，用於食品工業。大蒜油也可化工合成（主要成分為：二烯丙基二硫醚、二烯丙基三硫醚），主要原料為氯丙烯、硫化鹼等，主要...
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北董大蒜種植區域為重點水源保護地，澮河，天河，溢溝、沸泉一庫、二庫等五座水庫錯落有致，黑河、天河、澮河交匯於此，水資源極為豐富。主要灌溉用水龍王池泉水水質達到國家一級飲用水標準，富含多種礦物質。氣候特點 北董大蒜種植區域內無工業污染，森林覆蓋率達42%，空氣品質達到國家一級標準，為北董大蒜提供了...
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若儲存時間超過30天，色素氧化會導致蒜體逐漸變黃但不影響食用 食用價值 降低生蒜辛辣度，保留大蒜素等活性成分 作為餃子、麵食佐餐時可解膩祛腥，促進消化酶分泌 醋液經浸泡後含蒜溶出物，可稀釋作冷盤調味汁使用 現代改良 通過冰櫃冷藏實現全年醃製，打破傳統臘月製作時限 工業化生產中採用恆溫發酵箱控制變色速率 ...
- 糖蒜
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩 爽。糖蒜製作方法 糖蒜由蒜製成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜，主要原料有大蒜、食鹽...
