川芎蛤蜊湯

川芎蛤蜊湯是一道由蛤蜊、土豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：川芎蛤蜊湯
• 主要食材：蛤蜊  土豆，川芎 
• 調料：鹽味素 料酒 大蔥 各適量
• 類別：私家菜 

主料

蛤蜊 200克 土豆 100克

輔料

川芎 10克

調料

鹽 2克 味素 2克 料酒 3克 大蔥 5克 各適量

食用效果

此湯菜具有活血，養血，安神的功效。適用於治療冠心病、心絞痛等缺血性心臟病。

類別

私家菜 補血調理 神經衰弱調理 冠心病調理 心調養調理

食物做法

1. 將川芎洗淨，加適量水煎取約50毫升的湯汁。

2. 將土豆去皮，洗淨，切片。蛤蜊去殼洗淨。

3. 將土豆片放入鍋內，倒入川芎汁和適量水，煮至土豆將熟時，把用鹽水洗過的蛤蜊肉放入鍋中，煮約15分鐘，放入蔥等調味品即可。