基本介紹
- 中文名：川烏頭粥
- 分類：藥膳
- 主要食材：川烏頭30克，粳米100克。
- 功能：治風寒濕痹、麻木不仁等
- 出處：《本事方》
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做法一
川烏頭粥的做法
先將烏頭搗碎煎1小時以上。嘗無麻辣味為上，濾渣取汁，加粳米煮粥。
食法
徐徐溫食。
功效
溫經散寒，祛風通絡。來自《本事方》。治風寒濕痹、麻木不仁等。
用法
將川烏研為細未，先下米煮粥，水沸後加川烏未，改用文火慢煮，熟後加入薑汁、蜂蜜攪勻再煮片刻。早晚餐服食，5～7天為一療程。烏頭有毒，不宜久服。
做法二
原料
川烏 蜂蜜 生薑 粳米 水
製法
每次取川烏5克研末，蜂密適量，生薑2片，粳米50克，同入沙鍋內，加水500毫升，採用文武火，慢慢熬成稀粥。每日2次，溫熱服食。
效用
烏頭為毛莨科多年生草本植物烏頭的塊根。主產於四川，四此又叫川烏。烏頭粥首載於《本事方》一書，具有溫經止痛、祛風除濕的功效。〔適應症狀〕風寒濕痹、周身關節疼痛，四肢拘攣、麻木不仁、半身不遂及心腹冷痛和風濕性關節炎等症。
說明
〔論治解說〕川烏辛熱，可散在表之風邪，逐在里之寒濕，祛風通痹，溫經止痛，與米為粥，治療風寒濕痹，酸痛麻木，關節疼痛，功效卓著。川烏有素養，與姜、蜜、米同煮，既可大減其毒性，又可健脾補胃，顧護中州。許淑微《本事方》中說：“治風寒濕痹，麻木不仁；川烏（生、去皮尖為末）。用香熟白米粥半碗，藥末四錢，同米用慢火熬熟，稀薄，不要稠，下薑汁一茶腳許，蜜三大匙，攪勻，空腹啜之，溫為佳，如是中濕，更入仁末二錢，增米作一中碗腹。”可見前人，製作烏頭粥非常考究，而且又十分注意辨證採用。清代吳儀洛在《成方切要》一書中，也有關於烏頭粥的煎煮方法和臨床主治，這就證明，烏頭粥不僅源遠流和，而且使用廣泛，歷代推崇，雖有小毒，但只要辨證準確，配伍得當，乃是治療風寒濕痹，關節疼痛的良好藥粥。〔現代研究〕本品內含多種生物鹼，這種生物鹼的分解產物有一定鎮痛作用，常作為麻醉、鎮痛藥物使用。
注意事項
1．烏頭粥辛熱性燥，凡陰虛、陽盛，熱痹忌食，孕婦禁服；
2．因烏頭有毒、所以烏頭粥不宜多食久食，中病即止；
