川味滷肉

基本介紹

• 中文名：川味滷肉
• 主要食材：滷肉
• 分類：菜品
• 口味：香

材料：

菜系及功效:鹵醬菜

川味滷肉原料準備：帶皮五花肉 500克 八角 2個 花椒 2勺 乾紅椒 6個 調味料： 鹽 料酒 老抽。

做法：

1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃

2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻

3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味

對喜歡吃肉的朋友來說啊。有麻辣的口感，不帶甜味不油膩。 放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的油就會出來了，這樣做肉就不會太膩了。