山西紅棗果實大肥碩，色澤紅艷，肉厚核小，質地細密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲不乾，享譽國內外。
基本介紹
- 中文名：山西紅棗
- 主要原料：大棗
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，果糖，蛋白質，礦物質
- 主要食用功效：健脾、，安神，補氣，補腎
- 適宜人群：全體
- 儲藏方法：乾燥
- 地點：山西省
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介紹
山西棗果實皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，為扁圓形，略帶上寬下窄狀，故名板棗，成熟後為黑紅色，果肉白綠色，制乾後的好棗，皮無皺摺，豐滿有彈性，肉淡紅色，即使壓扁仍可復原，可拉出30－60厘米的金黃亮絲。
紅棗是具有山西特色的農產品，太原周邊棗樹資源豐富，陽曲縣更是有名的旱地果樹產地，荒山荒坡都適宜紅棗種植。在這裡建立加工基地，就是要使這一地區的種植資源優勢向市場優勢轉化。據介紹，該項目達產後，年處理果疏可達兩萬噸，如果全部從陽曲縣採購，可直接吸納地方勞動力300餘人，帶動7000餘戶種植戶。另據了解，通過公司加農戶的方式，山西紅棗已經銷往全國60個大中城市，以及新加坡、加拿大等國外市場。萬噸基地的建立為山西紅棗走向世界提供了保障。
山西大紅棗
山西大紅棗營養價值
1.健脾益胃：脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀.
2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3.補氣養血：紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。
4.增強肌力，增加體重 實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。
5.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣.用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害.紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需h買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
6.鎮靜安神 大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
7.養血安神：女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。
8.抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
9.抗癌，抗突變 紅棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
10.保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
棗的功效
山西紅棗營養十分豐富，具有滋補脾胃、養血安神、治病強身、補中益氣、養血安神，加速機體復原、增強體質，延緩衰老等功效，“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。
