《山藥產品標準》是2020年05月13日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：山藥產品標準
- 標準編號：T/TFHT C029—2020
- 實施日期：2020年05月13日
- 發布日期：2020年05月13日
起草人,適用範圍,主要內容,
起草人
內蒙古巴彥綠業實業有限公司、巴彥淖爾市食品藥品檢驗所
適用範圍
本標準規定了山藥的術語和定義、產品分類、技術要求、檢測方法、檢驗規則、包裝、貯存、運輸。 本標準適用於山藥的生產、銷售和檢驗。
主要內容
技術要求
5.1 感官指標
山藥的感官指標應符合表 1的要求
表 1 感官指標
序號 項目
等級
限度
一級 二級 三級
1 品種 同一品種 同一品種 相似品種 長柱種按個體長度和細端
T/TFHT C029—2020
4
橫截面直徑劃分為：一級品
分別 80cm、4cm～5cm；二
級品 50 cm～80cm、3cm～
4cm；三級品 30 cm～50cm、
2 cm～3cm。一級品不符合
感觀要求的個數，不超過
5％，二級不超過 8％， 三
級不超過 10％。
扁塊種和園筒種按個體塊
莖重量劃分為：個體塊莖重
量差異範圍一級品不超過
平均塊莖重±6％ ；二級品
不超過±12％ 三級品不超
過±15％。
2 清潔度 清潔 整潔 清潔
3 整齊度 整齊 較整齊 基本整齊
4 色澤 正常 正常 基本正常
5 形狀 好 較好 一般
6 新鮮度 新鮮 新鮮 新鮮
7 損傷 無損傷
無腐爛、
異味、病
蟲害、可
有輕微疤
痕、機械
傷
無腐爛、異
味、病蟲害、
無嚴重疤痕
機械傷
5.2 理化指標
理化指標應符合表 1 的要求
表 2 理化指標（以鮮重計）
序號 項目 指標（g/100g）
1 水分 ≤84
2 粗纖維 ≤0.6
3 碳水化合物 ≤8.0
4 灰分 ≤0.6
5.3 衛生指標
衛生指標應符合表 3 的要求
表 3 衛生指標
序號 項目 指標
1 滴滴涕（DDT） ≤0.1
2 六六六 ≤0.2
3 樂果 ≤1.0
4 敵敵畏 ≤0.2
5 辛硫磷 ≤0.05
6 溴氰菊酯 ≤0.2
7 氰戊菊酯 ≤0.05
8 多菌靈 ≤0.5
T/TFHT C029—2020
5
9 百菌清 ≤1.0
10 砷（以 As 計） ≤0.5
11 鎘（以 Cd 計） ≤0.05
12 鉛（以 Pb 計） ≤0.2
13 汞（以 Hg 計） ≤0.01
14 氟（以 F 計） ≤0.5
15 亞硝酸鹽（以 NaNO 2 ） ≤4.0
16 硝酸鹽 ≤1200
註：根據《中華人民共和國農藥管理條例》，劇毒和高度農藥不得在蔬菜生產中使用
