山珍麵疙瘩

山珍麵疙瘩是一道美食，由雞樅菌，牛肝菌，雞腿菇等原料製作而成。

基本材料

原材料

雞樅菌，牛肝菌，雞腿菇各50克，麵粉300克，豬油10毫升，高湯500毫升

調味料

胡椒粉5克、蔥油10毫升，花椒油5毫升、鹽3克、雞精2克、味素2克

做法

1.將雞樅菌、牛肝菌、雞腿菇洗淨，撕成碎條備用；

2.麵粉加少許水、豬油攪勻和成麵團後，擠成疙瘩；

3.淨鍋上火，放入高湯煮沸，加入疙瘩煮幾分鐘快熟時，放入菌類，加入調味料，煮至熟即可。

特別提示

菌類要在快出鍋時放入，味道才會鮮美。