山楂餃子是一道美味的食品，主要材料是小麥麵粉、山楂等，調料有鹽、味素等。該美食主要通過水煮的做法而成。
基本介紹
- 中文名：山楂餃子
- 主要原料：小麥麵粉，山楂
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：化食消脂
- 適宜人群：糖尿病並發高血壓高脂血症者
材料,做法,作法二,功效,
材料
主料:小麥麵粉500克
輔料:山楂50克
做法
1. 將山楂搗碎
3. 將麵粉加入適量清水和成麵團
4. 按常規方法製成餃子上籠屜用武火蒸約15分鐘即成.
作法二
餃子餡的原料有梨、黃瓜、山楂糕，這3種原料搭配在一起，能吃出香瓜味。做法很簡單，先將梨和黃瓜洗淨去皮，切成碎丁備用，山楂糕也切成碎丁。飄搖強調，一定要用刀切，而不要剁，因為剁的話會流失太多水分。接下來將切好的碎丁全部混在一起，在鍋里放了一點兒水，燒開後，把少量水澱粉加到開水裡，邊倒邊攪拌，煮至米湯狀，就把芡汁倒進拌好的餡里，這樣一來，餃子餡就粘在一起了。
餃子包好後，要下鍋煮了，飄搖提醒，水果餡的餃子不可煮太長時間，水開後就把鍋蓋掀開，再煮2分鐘至3分鐘就可以了，煮得太久會影響口感。
功效
山楂果實酸甜可口，能生津止渴，亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經，有消食化積、活血散瘀的功效。山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處。它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原（但未臨產之孕婦，慎服）；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
山楂
山楂