屏東是台灣的一個縣，因盛產蓮霧而出名。屏東蓮霧是台灣的重要的經濟果樹之一。 大陸則多稱之為“洋蒲桃”。目前全世界以台灣所生產的蓮霧品質最高，台灣各地所生產的蓮霧，因各地環境條件的不同，以屏東的品質最好。
基本介紹
- 中文名：屏東蓮霧
- 學名：Syzygium. samarangense
- 類型：是台灣的重要的經濟果樹之一
- 大陸稱：“洋蒲桃”
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產品簡介
屏東是台灣的一個縣，因盛產蓮霧而出名。屏東蓮霧是台灣的重要的經濟果樹之一。 大陸則多稱之為“洋蒲桃”。目前全世界以台灣所生產的蓮霧品質最高，台灣各地所生產的蓮霧，因各地環境條件的不同，以屏東的品質最好。
蓮霧簡介
蓮霧，學名Syzygium. samarangense（Bl. ）Merr. et Perry，是桃金孃科蒲桃屬的熱帶果樹。蓮霧原產馬來半島及安達曼群島。蓮霧成年樹高3米，在東南亞地區，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結果。一般果重70-80克。在台灣省蓮霧栽培多實行產期調節，每年4-6次開花結果，一般畝產5000公斤。
蓮霧周年常綠，也是家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗。掛果期長，果實纍纍，果形美，果實呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，品種有乳白色、青綠、粉紅、深紅色。蓮霧味甘，性平，營養成分含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由於含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。
屏東蓮霧大戰
蓮霧產期進入尾聲，有蓮霧故鄉之稱的屏東，農民已為下季展開蓮霧大戰，積極拓展新品種作為秘密武器；黑金剛、黑鑽石已失去光彩，現在連飛彈、金條、巴掌都出籠，不止比外觀、口感，還比產期長。
屏東地區這場蓮霧大戰一直在進行，老一輩農民說，最早大家只知道“黑珍珠”，後來各家開始在品名上做文章；林邊鄉農會打出“蓮霧首都”，以“芙華蘿沙”為品牌，佳冬鄉農會就推出“透紅佳人”，到後來的“黑金剛”、“黑鑽石”，品牌之多，真是蓮霧也瘋狂。
早期農民著重在蓮霧品種及技術上下工夫，不是比大、就是比甜，現在戰線擴大到比長相、比產期。大屏東果菜運銷合作主席王瑞雄分析，多數蓮霧產期在每年十一月至翌年四月，“如果可以延長產期，本身就是一項利多”。
果然，以前只有冬天才吃得到的蓮霧，這兩年有農民引進夏天採收的泰國品種，這類蓮霧外形長，有人稱為“黑金條”、也有人稱為“飛彈”；不但彌補了蓮霧產期缺口，因外形新奇，吸引不少消費者目光。
有人打出“飛彈”品種搶攻市揚，馬上就有農民引進“巴掌蓮霧”出招回敬，強調一個蓮霧有巴掌大，希望推出就能吸睛，完全顛覆傳統蓮霧外貌。
在這場戰爭中，果農尋找新品種有相當風險，配種、研發的投資可能全數泡湯；且市場開發成功，馬上就有虎視眈眈農友跟進栽種，“領頭羊總是後有追兵，得不斷創新”。
屏東縣當局農業處長林景和分析，就是這種市場機制，使得屏東蓮霧品種相當多樣，不斷創新產品；不過新品種的商業價值還是要由市場決定，“我們的農民真的很厲害”。
營養價值
蓮霧的營養成份有蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等，帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。除此之外，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能。 蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。經常食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養保健功能。如有尿頻習慣的人不宜吃太多，因為它有利尿的作用。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有“吃蓮霧清肺火之說”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
