少林寺花生酥餅

基本介紹

• 中文名：少林寺花生酥餅
• 主要食材：低筋麵粉，花生仁
• 分類：餅乾，快手，零食，酥，餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
花生仁	60g
白砂糖	50g
椰蓉	10g
花生油	55g
鹽	2g

做法

1. 把花生仁平鋪在烤盤中，上下火150度烤7分鐘左右。出爐晾涼後去掉花生衣。
2. 把大部分的花生仁放入料理機中磨碎。剩下幾粒最後做裝飾。
3. 把稱量好的麵粉和白糖、椰蓉放入料理盆中，加入鹽和磨碎的花生仁，攪拌均勻。倒入花生油，用攪拌勺攪拌均勻。
4. 用手把料理盆內的混合物揉捏成一個個小球，放入烤盤中，稍稍壓一下，不要太用力，會散。大小隨自己喜歡。
5. 在每個小球上按入一個花生仁做裝飾。
6. 放烤箱中層，上下火175度。20分鐘左右。
7. 出爐放在晾網上晾涼後密封保存。