小黃瓜條（Eye Round) 為牛肉分割專業術語，特指位於臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。
基本介紹
- 中文名：小黃瓜條
- 外文名：Eye Round
- 實質：為牛肉分割專業術語
- 特指：特指位於臀部，主要為半腱肌
淨肉
小黃瓜條
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