《小麥和小麥粉 麵筋含量(第4部分):快速乾燥法測定乾麵筋(GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006)》代替GB/T 5506—1985《糧食、油料檢驗麵筋測定法》。《小麥和小麥粉 麵筋含量(第4部分):快速乾燥法測定乾麵筋(GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006)》的附錄A為規範性附錄，附錄B為資料性附錄。由國家糧食局提出。由全國糧油標準化技術委員會歸口。起草單位：國家糧食局科學研究院、北京市糧油食品檢驗所。主要起草人：孫輝、姜薇莉、王立坤、雷玲、白石橋、王利丹。
基本介紹
- 書名：小麥和小麥粉 麵筋含量
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局 中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2009年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：155066135464
- 外文名：Wheat and Wheat Flour-Gluten Content-Part 4:Determination of Dry Gluten From Wet Gluten By A Rapid Drying Method
- 出版社：中國標準出版社
- 頁數：6頁
- 開本：16
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
內容簡介,編輯推薦,
內容簡介
《小麥和小麥粉 麵筋含量(第4部分):快速乾燥法測定乾麵筋(GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006)》編輯推薦：GB/T 5506《小麥和小麥粉麵筋含量》分為4個部分：第1部分：手洗法測定濕麵筋；第2部分：儀器法測定濕麵筋；第3部分：烘箱乾燥法測定乾麵筋；第4部分：快速乾燥法測定乾麵筋。
編輯推薦
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