小雪，是農曆二十四節氣中的第20個節氣。時間在11月22或23日，太陽到達黃經240°時，此時稱為小雪節氣。在小雪節氣，太陽位於赤緯-20°16'，這天北京地區白晝時間僅9小時49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。
“小雪”節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西（相當鐘面上的10點鐘）。每晚20：00以後，您若到戶外觀星，可見北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔當起尋找北極星的坐標任務，為觀星的人們導航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標識——獵戶座已在東方地平線探頭兒了。
進入該節氣，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過於寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時陰氣下降，陽氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪，提醒人們該禦寒保暖了。
基本介紹
基本介紹,節氣含義,節氣物候,計算公式,氣象學,氣候特徵,農事活動,貯藏蔬菜,農閒副業,魚塘越冬,飲食保健,醃製臘肉,品嘗糍粑,氣虛者的補法,血虛者的補法,相關民諺,諺語民謠,相關民俗,醃臘肉,吃糍粑,曬魚乾,吃刨湯,節氣詩詞,
基本介紹
節氣含義
平靜書齋《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”
節氣物候
我國古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。強冷空氣影響時，常伴有入冬第一次降雪。
計算公式
“小雪”節氣一般在每年的11月22日或23日，有公式（限東八時區）（Y×D+C）-L
公式解讀：Y=年數後2位，D=0.2422，L=閏年數，21世紀C=22.36，20世紀=23.08。
舉例說明：2088年小雪日期=（88×0.2422+22.36）-（88÷4）=43-22=21，11月21日小雪。
例外：1978年的計算結果加1日。
氣象學
按照氣象學降水量分類．雪的大小也可分為小雪、中雪和大雪三類：
24小時降水量
小雪2.5mm以下，中雪2.6～5.0mm，大雪5.0mm以上；
幾小時降水量
小雪1.0mm以下，中雪1.1～3.0mm，大雪大於3.0mm
氣候特徵
小雪階段比入冬階段氣溫低。 到了小雪節氣，意味著我國華北地區將有降雪。冷空氣使我國北方大部地區氣溫逐步達到0℃以下。
二十四節氣圖之小雪
小雪
N詩/畫 吳藕汀
籬邊野菊正堪娛，
戲把山楂串念珠。
小雪寒菘蟲害少，
何妨大膽入庖廚。
戲把山楂串念珠。
小雪寒菘蟲害少，
何妨大膽入庖廚。
農事活動
在小雪節氣初，東北土壤凍結深度已達10厘米，往後差不多一晝夜平均多凍結1厘米，到節氣末便凍結了一米多。所以俗話說“小雪地封嚴”，之後大小江河陸續封凍。 農諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這裡有三層意思，一是小雪落雪，來年雨水均勻，無大旱澇；二是下雪可凍死一些病菌和害蟲，來年減輕病蟲害的發生；三是積雪有保暖作用，利於土壤的有機物分解，增強土壤肥力。因此俗話說“瑞雪兆豐年”，是有一定科學道理的。
貯藏蔬菜
北方地區小雪節以後，果農開始為果樹修枝，以草秸編箔包紮株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多採用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。白菜深溝土埋儲藏時，收穫前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，儘量擇晴天收穫。收穫後將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發軟後再進行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時白菜根部全部向下，依次並排溝中，天冷時多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時即生長成熟了。
農閒副業
小雪時節，冰雪封地天氣寒。要打破以往的貓冬壞習慣，農事仍不能懈怠，利用冬閒時間大搞農副業生產，因地制宜進行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道開展致富門路。為迅速提高農民的科學文化素質，要安排好充分的時間，搞好農業技術的宣講和培訓，把科技興農工作落到實處。
魚塘越冬
在此期間還要做好魚塘越冬的準備和管理，管好越冬魚種池，是提高魚越冬成活率的關鍵。提前做好大型牲畜越冬飼料的準備工作，保證牲畜越冬的存活量。
飲食保健
在中國北方，小雪時節，一般的人家都要吃涮羊肉。一般的小雪節氣里，天氣陰冷晦暗光照較少，此時容易引發或加重抑鬱症。這個季節宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等；宜吃的益腎食品有腰果、芡實、山藥、栗子、白果、核桃等。
醃製臘肉
民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，等到春節時正好享受美食。
品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪時候適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和適用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。
小雪時候適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎症或便秘、痔瘡等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和適用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。
氣虛者的補法
所謂氣虛即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人參進補。
人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網狀皮膚系統功能，其所含人參皂甙。確實具有抗衰老作用。使用時。可用人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強肌體抗病能力。
人參性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人參可調節網狀皮膚系統功能，其所含人參皂甙。確實具有抗衰老作用。使用時。可用人參一味煎湯，名獨參湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人參若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強肌體抗病能力。
血虛者的補法
所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現為不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進補。
相關民諺
- 節到小雪天下雪。
- 小雪節到下大雪，大雪節到沒了雪。
- 小雪封地，大雪封河。
- 小雪地不封，大雪還能耕。
- 小雪不把棉柴拔，地凍鐮砍就剩茬。
- 小雪不起菜（白菜），就要受凍害。
- 小雪不砍菜，必定有一害。
- 趁地未封凍，趕快把樹種。
- 大地未凍結，栽樹不能歇。
- 夾雨夾雪，無休無歇。
- 小雪封地地不封，老漢繼續把地耕。
- 小雪不耕地，大雪不行船。
- 小雪地能耕，大雪船帆撐。
- 小雪不封地，不過三五日。
- 小雪雖冷窩能開，家有樹苗儘管栽。
- 到了小雪節，果樹快剪截。
- 時到小雪，打井修渠莫歇。
- 小雪到來天漸寒，越冬魚塘莫忘管。
- 小雪大雪不見雪，小麥大麥粒要癟。
- 小雪封地地不封，大雪封河河無冰。
諺語民謠
- 黃河中下游地區流行的小雪節氣的諺語與民謠：
小雪節氣期間，北方各地最低氣溫多在零下，應該做好牲畜的防寒保暖工作。黃河中下游的華北地區正值初雪期，在降水較少的時期，小雪的到來意義非同小可。
河北：“小雪雪滿天，來年必豐年。”這是農民朋友對小雪節氣時下雪的讚揚，此時的雪水能抗旱防寒。
山東：“小雪收蔥，不收就空。蘿蔔白菜，收藏窖中。小麥冬灌，保墒防凍。植樹造林，採集樹種。改造澇窪，治水治嶺。水利配套，修渠打井。”
河南：“立冬小雪，抓緊冬耕。結合復播，增加收成。土地深翻，加厚土層。壓砂換土，凍死害蟲。” - 長江中下游地區流行的小雪節氣的諺語與民謠：
小雪期間，長江中下游開始進入冬季，部分地區可見初霜。但初雪來得遲，一般在12月中下旬。這一地區在小雪節氣期間開始了小麥、油菜的田間管理，並開始積肥。
江蘇：“立冬下麥遲，小雪搞積肥。”
上海、浙江：“立冬小雪北風寒，棉糧油料快收完。油菜定植麥續播，貯足飼料莫遲延。” - 華南地區流行的小雪節氣的諺語與民謠：
福建、廣東：小雪期間地里仍有莊稼，有諺語可查。
福建當地有：“小雪點青稻”的說法，青稻指的是晚稻。
廣東則有：“小雪滿田紅”，大雪滿田空”，這裡所謂的紅，不是指紅顏色，而是指農活多，此時開始收穫晚稻，播種小麥。
相關民俗
醃臘肉
民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。
小雪節氣後，一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。
吃糍粑
糍粑（資料圖片）
在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。
古時，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
曬魚乾
小雪時台灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到台灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。
台灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯
小雪前後，土家族民眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
今年農曆小雪之際，湘西土家族苗族自治州龍山縣石牌鎮的土家族農民，用剛剛殺年豬的新鮮豬肉，在家中烹飪土家族傳統美食“刨湯”，準備用來款待親朋好友。
節氣詩詞
小雪圖《沁園春》(陳睦)
小雪初晴，畫舫明月，強飲未眠。
念翠鬟雙聳，舞衣半卷，琵琶催拍，促管危弦。
密意雖具，歡期難偶，遣我離情愁緒牽。
追思處，奈溪橋道窄，無計留連。
天天。莫是前緣。
自別後、深誠誰為傳。
想玉篦偷付，珠囊暗解，兩心長在，須合金鈿。
淺淡精神，溫柔情性，記我疏狂應痛憐。
空腸斷，奈衾寒漏永，終夜如年。
小雪初晴，畫舫明月，強飲未眠。
念翠鬟雙聳，舞衣半卷，琵琶催拍，促管危弦。
密意雖具，歡期難偶，遣我離情愁緒牽。
追思處，奈溪橋道窄，無計留連。
天天。莫是前緣。
自別後、深誠誰為傳。
想玉篦偷付，珠囊暗解，兩心長在，須合金鈿。
淺淡精神，溫柔情性，記我疏狂應痛憐。
空腸斷，奈衾寒漏永，終夜如年。
《小雪》（唐·無可）
片片互玲瓏，飛揚玉漏終。
乍微全滿地，漸密更無風。
集物圓方別，連雲遠近同。
作膏凝瘠土，呈瑞下深宮。
氣射重衣透，花窺小隙通。
飄秦增舊嶺，發漢攬長空。
迥冒巢松鶴，孤鳴穴島蟲。
過三知臘盡，盈尺賀年豐。
委積休聞竹，稀疏漸見鴻。
蓋沙資澶漫，灑海助沖融。
草木潛加潤，山河更益雄。
因知天地力，覆育有全功。
片片互玲瓏，飛揚玉漏終。
乍微全滿地，漸密更無風。
集物圓方別，連雲遠近同。
作膏凝瘠土，呈瑞下深宮。
氣射重衣透，花窺小隙通。
飄秦增舊嶺，發漢攬長空。
迥冒巢松鶴，孤鳴穴島蟲。
過三知臘盡，盈尺賀年豐。
委積休聞竹，稀疏漸見鴻。
蓋沙資澶漫，灑海助沖融。
草木潛加潤，山河更益雄。
因知天地力，覆育有全功。
《小雪》（宋·釋善珍）
雲暗初成霰點微，旋聞蔌蔌灑窗扉。
最愁南北犬驚吠，兼恐北風鴻退飛。
夢錦尚堪裁好句，鬢絲那可織寒衣。
擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍。
雲暗初成霰點微，旋聞蔌蔌灑窗扉。
最愁南北犬驚吠，兼恐北風鴻退飛。
夢錦尚堪裁好句，鬢絲那可織寒衣。
擁爐睡思難撐拄，起喚梅花為解圍。
