小蔬肉片湯

1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

基本介紹

• 中文名：小蔬肉片湯
• 主要原料：豆腐泡200 克青菜100克豬肉100克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食療作用

2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿蔔素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

主料

豆腐泡200 克

青菜100克

豬肉100克

輔料

冬菜

雞蛋

調料

細鹽

料酒

詳細步驟

1、材料準備：豆腐泡，豬肉，青菜。

2、湯鍋加水煮開。

3、豆腐泡先用溫水沖泡一下，再瀝水下鍋。

4、加入適量細鹽同煮。

5、煮至豆腐泡膨脹並浮起時，加入適量料酒提鮮。

6、湯水重開後，加入青菜。

7、再加入肉片。

8、最後再加上適量冬菜。

9、關火，加入適量雞精即完成。