小菜

小菜

基本介紹

  • 中文名:小菜
  • 主要食材:胡蘿蔔,木耳
  • 分類:冷盤
用料,做法,

用料

材料
用量
胡蘿蔔
一根
木耳
金針菇
一袋
乾辣椒
兩個(依個人口味)
花椒
二十多個

做法

1. 備料,切絲
2. 開水過料,撈起,過冰水,口感會清脆
3. 加糖、蒸魚醬油,生抽拌均,加小香蔥
4. 小火,用油煎花椒,待花椒變色,加乾辣椒(用手捌開)
5. 取掉油里的花椒,趁熱澆在菜上拌勻

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