小米粽

基本介紹

• 中文名：小米粽
• 主要食材：糯小米，紅、白葡萄乾

用料

材料	用量
糯小米	1000g
紅、白葡萄乾	各20g
蜜棗	1包
白砂糖	60g
豬前腿瘦肉	100g
粽葉	約40張（大小不定足夠就行）

做法

1. 糯小米淘洗乾淨後浸泡1~2小時，瀝乾水後蒸熟。
2. 蒸飯時把葡萄乾、枸杞等洗後泡發。
3. 豬肉切碎
4. 飯蒸熟後將所有食材混合均勻，稍晾涼後用粽葉包，包時用勺子舀材料並適當壓實，蜜棗一個一顆。
5. 全部包好後倒入開水浸泡，泡透後蒸40~60分鐘即可。