小炒雞腿

小炒雞腿，食譜，主料雞腿兩個，紅辣椒，綠辣椒。

基本介紹

• 中文名：小炒雞腿
• 主要食材：雞腿，紅辣椒，綠辣椒
• 配料：蔥、姜、生抽等
• 製作工藝：炒

主料：雞腿兩個，紅辣椒，綠辣椒

配料：蔥，姜，生抽，鹽，黑胡椒粉，料酒

製作過程：

1、雞腿肉剔下來，把白色的筋膜去掉，雞腿肉切小塊，用黑胡椒粉和料酒鹽30分鐘。

2、將紅辣椒和綠辣椒洗淨切丁，蔥切小段，姜切末。

3、鍋燒熱倒油，先將切好的辣椒倒入翻炒，時間不用很長，盛出待用。

4、原鍋加油，將淹好的雞腿肉倒入，翻炒，直到將水份炒乾，加薑末、蔥段，炒出香味後加生抽，翻炒兩下，倒入剛才炒過的辣椒，大火翻炒片刻，加適量的鹽炒勻關火出鍋。