小炒萵筍是以萵筍莖部為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：小炒萵筍
- 分類：家常菜
- 主要食材：萵筍莖部，乾辣椒
用料,做法,
用料
材料 |
萵筍莖部 |
乾辣椒 |
鹽 |
花椒 |
做法
1. 萵筍去皮洗淨切片瀝水待用。乾辣椒剪段待用 |
2. 鍋入底油大火燒熱入花椒粒爆香，入萵筍片翻炒 |
3. 炒至8成熟入乾辣椒段、鹽，轉中小火繼續翻炒至熟即可 |
小炒萵筍
相關詞條
- 清炒萵筍絲
萵筍、胡蘿蔔。調料：蔥蒜、醋、糖、鹽、雞精。做法：1．青筍和胡蘿蔔洗淨切絲；2．鍋中燒油，先炒香蔥蒜，把青筍絲倒入鍋中；3．再倒入胡蘿蔔絲；4．炒至萵筍絲微微變軟，加鹽、雞精就可以出鍋了。小貼士 1．萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可，切的太細口感不那么爽脆了。2．萵筍的表皮很厚，割的時候要...
- 清炒萵苣
清炒萵苣是一道以萵筍、香芹為主料製作的家常菜。採用工藝為炒制。材料 萵筍1根、香芹適量、食鹽4克、花椒、菇(水)、植物油適量 做法 1、將泡發香菇的水沉澱過濾後備用 2、香芹洗淨後，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用 3、萵苣根莖削皮後，與萵苣葉一同浸泡洗淨後，葉切段，萵苣根莖切薄片備用 4、鍋內...
- 小炒萵筍
小炒萵筍 小炒萵筍是以萵筍莖部為主料的菜品。用料 做法
- 清炒萵苣絲
利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。但經常食用又使人眼睛昏濁不清。患寒病的人不宜食用。材料 一根萵苣，少許紅辣椒，少許蒜茸，少許鹽，少許雞精。做法 1萵苣去皮,切成絲,紅辣椒也切成絲。2油燒熱後,爆香蒜茸和辣椒 3把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘 4起鍋前放鹽,雞精,拌勻後就可上碟了.
- 炒萵苣
炒萵苣 炒萵苣，是一道家常菜，製作原料主要有萵苣、胡蘿蔔，豬肉、薑片。做法：1、材料切成片；2、熱鍋，溫油，加薑片、肉；3、肉六成熟後，把其他材料全扔進去，大火翻炒；4、翻炒10分鐘後，按個人口味調味，就可以吃了。
- 熗炒萵筍絲
700g萵筍 配料 適量油適量鹽適量雞精適量蒸魚豉油適量蒜沫適量乾辣椒適量花椒 製作步驟 1 萵筍洗淨削皮 2 切成萵筍絲 。我是用切菜器切的。3 準備好乾辣椒和蒜 4 鍋中放油，放入乾辣椒和蒜沫花椒熗鍋。5 放入萵筍絲翻炒 6 萵筍絲炒變色後加入蒸魚豉油 7 加入蒜沫，鹽，雞精，炒均即可 小貼士 炒萵筍放蒸魚...
- 醬香炒萵筍
醬香炒萵筍是一道美食，主要製作材料為嫩萵筍、雞腿菇。醬香炒萵筍 原料: 原 料：原料：嫩萵筍200克，雞腿菇50克，蒜子10克。調料：花生油10克，鹽4克，味素2克，白糖1克，甜麵醬1克，濕生粉適量。製法: （1）嫩萵筍去皮切片，雞腿菇洗淨切片，蒜子切成片。（2）鍋內加水，待水開時，投入萵筍片，雞腿菇 片，...
- 素炒整萵筍
素炒整萵筍 素炒整萵筍是一道由萵筍、鹽、味素等食材製成的菜餚。原料 主料 萵筍 輔料 油、鹽、味素、紅辣椒、蒜 做法 小貼士 1.此菜不宜放醬油。
- 小油方炒萵筍片
小油方炒萵筍片是一道美食。製作材料主要有萵筍（已去皮）、小油方等。做法 （1）將已去皮的萵筍用清水淋一下，切成片，備用。（2）將紅椒去蒂去籽洗淨，並切成小塊，備用。（3）再將小油方用熱水泡一下，撈出，並對半切開，備用。（4）燒鍋倒油燒熱，下入萵筍和小油方翻炒翻炒。（5）接著，加點鹽和...
- 麻花萵筍
1、將萵筍去根，削去外皮，用清水洗淨，瀝去水分，切成長條，放入沸水鍋內略焯，撈出用冷水過涼;2、青椒、紅椒去蒂及籽，洗淨，切成小條。3、河蝦洗淨，瀝淨水分，同小麻花一起放入燒熱的油鍋內炸至酥香，撈出瀝油。4、坐鍋點火，加入少許底油燒熱，先放入青椒條、紅椒條、蔥段炒出香味。5、再下入萵筍條...
- 香乾炒萵筍
豆乾切絲，萵筍切絲，再配上少量調料，一道簡單的家常菜就可以出現在我們的日常生活中了。做法 1·萵筍去皮洗淨切絲。2·胡蘿蔔香乾切絲。3.紅椒切絲，蔥姜切碎備好。3·炒鍋倒油將蔥姜放入爆香，放入香乾絲翻炒。4·加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。5·把萵筍絲、紅椒絲和胡蘿蔔絲倒入，加鹽翻炒均勻，最後加...
- 清炒文武筍
清炒文武筍 清炒文武筍是是一道以春筍、萵筍為主料製作的菜品，烹飪工藝為炒。用料 做法
- 口味萵筍條
1，萵筍去老皮 2，萵筍切8cm長段，再改刀為長條 3，青紅小米辣切圈，姜切絲，蒜切片 4，坐鍋燒水，加少許鹽、油，下萵筍條過水 5，坐鍋起油，下姜蒜爆香 6，下萵筍條，加味素翻炒1分鐘 7，下小米辣，撒味椒鹽，翻炒1分鐘 8，淋蒸魚豉油，翻炒出香，起鍋即可 小貼士 1.萵筍條儘量切粗細一致，這樣熟...
- 辣椒炒萵筍絲
辣椒炒萵筍絲，是一道菜品，主料：萵筍500克，調料：色拉油30克，鹽6克，味素3克，醋3克，辣椒(紅，尖，乾)10克，姜5克，胡麻油10克。做法 1.將萵筍頭削皮，切成5厘米長的粗絲；2.乾辣椒切絲、姜切絲；3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入乾椒絲、薑絲煸香，再放入萵筍絲、精鹽、味素、醋炒拌均勻...
- 白灼萵筍
白灼萵筍 白灼萵筍是以萵筍、頭道醬油等為主要食材製作的美食。材料 萵筍1棵，頭道醬油、芝麻油適量 做法 1、萵筍削皮；2、切成斜片；3、煮一鍋水，鍋里滴入幾滴油，水開後倒入萵筍片，灼至萵筍變青綠色；4、撈起萵筍，擺盤，小碟中倒入適量頭道醬油；5、淋少許芝麻油到醬油中成為蘸料。
- 春筍清新小炒
春筍清新小炒 春筍清新小炒是一道由春筍、新鮮香菇、萵苣、雞蛋等食材製成的菜餚。原料 主料 春筍、新鮮香菇、萵苣、雞蛋 輔料 薑片、蚝油、鹽、雞汁/雞粉、糖 做法 小貼士 1.春筍澀味偏重所以所以燒制多用重口調料，其實在焯水時加入白醋白糖就可去處大部分得澀味，比白水效果好得多。
- 素炒木耳萵苣片
萵筍 一根乾木耳 一把 大蒜 一顆耗油 適量生抽 適量雞精 適量素炒的木耳萵筍非常鮮美。。。我的東西沒有那么華麗，但是非常家常非常好吃。做法 1 萵筍切片，切好後加一勺鹽，把水醃出來，用鹽醃過後，萵筍更脆更香。炒之前把水擠掉。2 乾木耳泡發，泡時用開水，裡面加點鹽，殺菌。購買時買小木耳，味道更香，...
- 萵筍肉片
萵筍肉片所屬美食之一，主要原料有萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油等，這道菜非常美味。原料 萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。做法 做法1 1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末。2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃。3、先將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜...
- 開洋炒萵筍
開洋炒萵筍 開洋炒萵筍是一道美食，製作原料主要有開洋、萵筍等。做法 （1）將開洋用溫水泡一下，待用。（2）將萵筍用清水淋一下撈出，放在案板上切成片，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入萵筍翻炒一下。（4）接著，合入開洋翻炒翻炒。（5）然後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
- 爆炒萵筍
爆炒萵筍 爆炒萵筍是一道美食。用料 做法
- 番茄炒萵筍
番茄炒萵筍是一道菜餚，原材料是番茄、萵筍、辣椒、薑絲、大蔥等。所需食材 主料 萵筍一根 番茄2個 輔料 姜少許 鹽適量 紅辣椒1~2根 味素少許 大蔥少許 製作方法 1將萵筍去皮後洗淨，同時也將番茄洗淨，分別切成片狀，用兩個盤子分開盛好備用；2將萵筍加鹽醃25~30分鐘，濾出盤裡的水；3再將鮮姜洗淨，刮皮...
- 萵筍燒肉
步驟1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。步驟2、萵筍用鹽醃2到3分鐘，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。步驟3、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火翻炒2到3分鐘。步驟4、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘。步驟5、倒入萵筍，加些小乾辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。步驟6、2分鐘後就可以加點雞精起鍋了.營養價值 ...
- 剁辣椒炒萵筍
剁辣椒炒萵筍是一道簡單的家常菜，所用材料為剁辣椒、乾辣椒、薑片等。材料 剁辣椒半勺、乾辣椒2個、薑片2片、萵筍1條、豬瘦肉一點點、蒜苗1小條、生粉 做法 1.萵筍削皮切片，瘦肉切片用一點點生粉拌勻。2.燒熱菜油，放切段的乾辣椒和薑片炒，加入剁辣椒翻炒，放豬瘦肉片翻炒（瘦肉片要少，不超過10片）...
- 炒萵筍肉絲
炒萵筍肉絲是一種食物，製作原料有萵筍、豬肉(肥瘦)、料酒等。調料 料酒5克,鹽4克,醬油30克,甜麵醬3克,大蔥3克,味素2克,澱粉(玉米)10克,豬油（煉製）40克,花椒2克 做法 1. 將肉洗淨切成6厘米左右長的“帘子根”絲；2. 萵筍去根，葉，削去皮筋，也切成“帘子根”絲；3. 將炒鍋置於火上，放入油，熱...
- 雞蛋炒萵筍
雞蛋炒萵筍是一道簡單的家常菜，主料為萵筍。是配以木耳、雞蛋等製作而成的一道美食。原料 主料：泡好的木耳80克、雞蛋2個、萵筍300克。調料：料酒2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。做法 準備材料，木耳洗淨，撕成小塊，用水泡上。萵筍把邊上的皮用刀撕去，洗淨，切成小片備用，雞蛋兩個加少許...
- 萵筍炒肉
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜鹹香宜人，口感清脆。萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。做法 材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個。做法：1、辣椒切塊，姜、蒜切片。2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。4、所有材料都...
- 冬菜炒萵筍
冬菜炒萵筍是一道美食，主要製作原料有紅椒、萵筍等。材料：萵筍300g、紅椒50g、冬菜30g 調料：蔥末、薑末、蒜末各5克，精鹽、米醋、香油各1/2小匙，味素1/3小匙，植物油1大匙 準備工作：1、紅椒用清水洗淨，去蒂及籽，切成小條 2、冬菜放入小碗內，加入清水浸泡片刻，去除鹽分 3、撈出冬菜，控淨水分，切成...
- 清炒雙筍
清炒雙筍是一道簡單的家常菜，主料是萵苣筍1 根、竹筍1根。烹飪食材 主料：萵苣筍1 根、竹筍1根輔料：蔥花1湯勺、鹽2茶勺、糖1/2茶勺、雞精1/4茶勺、植物油1湯勺 烹飪方法 1、萵苣筍去皮切成條狀，放1茶勺鹽拌勻，醃半小時後潷去水份；2、竹筍去殼去老根也切成條狀，放入鍋中加清水淹沒竹筍，加1茶勺鹽煮...
