冬菜炒萵筍

冬菜炒萵筍是一道美食，主要製作原料有紅椒、萵筍等。

基本介紹

• 中文名：冬菜炒萵筍
• 主要食材：萵筍，紅椒，冬菜
• 輔料：蔥姜蒜
• 調料：精鹽，米醋，香油，味素，植物油

材料：

萵筍300g、紅椒50g、冬菜30g

調料：

蔥末、薑末、蒜末各5克，精鹽、米醋、香油各1/2小匙，味素1/3小匙，植物油1大匙

準備工作：

1、紅椒用清水洗淨，去蒂及籽，切成小條

2、冬菜放入小碗內，加入清水浸泡片刻，去除鹽分

3、撈出冬菜，控淨水分，切成碎粒

4、再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝乾

做法：

1、萵筍去根，削去外皮，用清水洗淨，瀝乾水分

2、先把萵筍順長切成兩半，再切成半圓形的薄片

3、放入沸水鍋內焯燙片刻，撈出瀝乾

4、坐鍋點火，加油燒熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香

5、放入冬菜略炒，再下入萵筍片、紅椒條炒勻

6、加入精鹽、米醋、味素翻炒至入味，淋上香油，即可出鍋