小炒千頁豆腐

小炒千頁豆腐是一道菜品，主料是千頁豆腐、白菜，輔料是豆豉、豆瓣醬、仲景香菇醬、花椒油、姜。

基本介紹

• 菜名：小炒千頁豆腐
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：千頁豆腐、白菜
• 輔料：豆豉、豆瓣醬、仲景香菇醬

做法步驟

1.千頁豆腐解凍切片，白菜切片。姜切碎。
2.豆豉用熱水浸泡，撈出控乾。
3.炒鍋燒熱加油，加入薑末、豆豉、香菇醬炒香。
4.加入白菜和千頁豆腐翻炒，倒入泡豆豉的湯汁，加豆瓣醬、雞精。
5.炒到湯汁基本收乾，加入花椒油翻勻起鍋。