千頁豆腐炒毛豆

基本介紹

• 中文名：千頁豆腐炒毛豆
• 主要食材：千頁豆腐，毛豆
• 分類：炒

用料

材料	用量
千頁豆腐	250克
毛豆	250克
青辣椒	100克
小米辣	8條
肉糜	80克
蒜瓣	2粒
醬油	10ml
鹽	5克
味素	2克

做法

1. 毛豆剝出豆粒，洗淨，裝方便盒中，加一點點水蓋好蓋子放微波爐里高火叮5分鐘，取出打開蓋子晾一會！

2. 千頁豆腐切小丁，尖椒和小米辣分別切圈，蒜瓣切成片待用！

3. 肉糜用少許醬油，五香粉，和少許生粉攪拌均勻！

4. 鍋置火上燒熱，倒適量植物油，將肉糜炒熟，下蒜末煸香，再入切好的豆腐丁煎一下，用醬油把豆腐丁上色！

5. 豆腐上色後倒入辣椒進行翻炒，最後倒入毛豆粒翻炒，(毛豆已經叮熟，所以最後一個放下去)用鹽和味素調味！

6. 加鹽時最好一點點加，先嘗嘗鹹淡，人和人的口味有所不同，我比較偏重，千萬別做鹹了，健康第一！