小春卷

小春卷是一道美食，主要製作材料有腐皮（油豆皮）、金針菇、胡蘿蔔、香菇、蘑菇、菠菜、肉餡、水澱粉、鹽。

基本介紹

• 中文名：小春卷
• 分類：中餐
• 口味：甜脆
• 主要食材：腐皮（油豆皮）、金針菇、胡蘿蔔、香菇、蘑菇、菠菜、肉餡、水澱粉、鹽

原料

腐皮（油豆皮）、金針菇、胡蘿蔔、香菇、蘑菇、菠菜、肉餡、水澱粉、鹽。

做法

1、胡蘿蔔切成細絲，菠菜切成段、金針菇去根、平菇切成絲、香菇切成絲，蔥切末；

2、將鍋燒熱放入油煸香蔥末，放入肉末煸炒；

3、肉末煸炒出香味後放入蔬菜煸炒；

4、加入鹽、雞精調味。盛出晾涼；

5、將油豆皮打開鋪平塗上水澱粉；

6、將炒好的肉末蔬菜放置在豆皮上；

7、將蔬菜裹緊；

8、直至變成一個包裹，把卷好的油豆皮底部稍稍蘸一點油；

9、鍋內放入油，將卷好的油豆皮放入鍋內煎；

10、直煎至一面變硬、翻面煎至兩面金黃即可盛出，撒入黑芝麻即可。

小貼士

營養小春卷裡面有很多蔬菜，還有肉這樣小朋友們吃起來不僅營養豐富，而且口感豐富，甜甜的胡蘿蔔、咯吱咯吱的小金針菇，如果小朋友們吃也可以在點綴番茄醬或者沙拉醬等，或者做的時候讓他們幫忙卷蔬菜卷這樣會更情趣盎然。