香脆春卷

香脆春卷是香脆春卷做成的一種菜。

基本介紹

• 中文名：香脆春卷
• 主要原料：春卷皮，木耳，冬粉，火腿，黃瓜，紅蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：食鹽，雞精，醋，蚝油，香油

菜譜信息

主料
春卷,皮：一包	木耳：適量
冬粉：適量	火腿：適量
黃瓜：適量	紅蘿蔔：適量
輔料
食鹽：少許	雞精：少許
醋：少許	蚝油：少許
香油：少許	-

做法步驟

1.木耳熱水燙熟後切丁，火腿切丁，黃瓜，胡蘿蔔切丁後跺碎些，備用。冬粉用熱水燙熟，用冷水冷卻，撈乾，切小段備用。

2.木耳，火腿，黃瓜，紅蘿蔔，冬粉一起放入一個大碗裡，放入調料（食鹽，少許醋，雞精，耗油，香油適量）均勻攪拌他們。

3.開始卷春卷咯！把春卷皮（初學者最好一次用兩張）平鋪在鐵盤子上，用水把春卷皮拍濕，讓春卷皮軟就可以了，不要用倒水的方法喔，像塗爽膚水那樣把春卷皮拍濕潤就好。

4.然後在春卷皮的左端放入前面調好的餡料，把兩頭折進來，就卷過去，用水把最後的皮黏起來。

做法步驟4圖解

5.下油鍋，炸。最好是一個一個炸，用有鏤空的大瓢子一個個送春卷下油鍋，再油鍋里30秒就可以撈起！