寧夏鹽池灘羊

寧夏鹽池縣位於寧夏回族自治區東部，地處陝甘寧蒙四省(區)交界地帶，區位優勢十分明顯。全縣土地總面積8661.3平方公里，其中草原面積835.4萬畝，可利用草原面積714.7萬畝,人均占有土地面積居寧夏各縣（市）第一位，是著名的"中國灘羊之鄉"和"中國甘草之鄉"。

基本介紹

• 中文名：鹽池灘羊
• 外文名：Yanchi Tan sheep
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、脂肪
• 主要食用功效：肉，補氣補血
• 適宜人群：所有人
• 儲藏方法：冷藏

牧區縣介紹

寧夏鹽池縣是全國266個牧區縣中寧夏唯一的牧區縣，境內草場資源、畜牧業資源富集。在乾草原草場、荒漠草場、沙生植被草場、鹽生植被草場4種草原類型上，生長著甘草、苦豆子等175種優質牧草。其獨特的自然氣候條件和天然草場植被培育造就了"鹽池灘羊"這樣一個優秀的地方綿羊品種。2000年，灘羊被農業部列入國家二級保護品種。

藥用價值

鹽池灘羊是皮肉兼用型的品種。灘羊肉是灘羊的一個重要產品。據《本草綱目》記載，"羊肉能暖中補虛、補中益氣、鎮靜止驚、開胃健力，治虛勞惡冷、五勞七傷"，可用於治療虛勞贏瘦、腰膝酸軟、產後虛冷、虛寒胃痛、腎虛陽痿等症。是鹽池灘羊肉肉質細嫩，無膻腥味，脂肪分布均勻，含脂率低，營養豐富，羊肉中的精品。

據內蒙古農牧漁業生物試驗研究中心檢測：每100克鹽池灘羊肉所含蛋白質總量為93.2%（風乾樣），不飽和脂肪酸含量較高，礦物質元素種類豐富，含量適中，尤其微量元素硒的含量為0.073毫克/公斤，具有極強的保健功能；而對人體有害的鉛、砷、汞未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉相比含量最低；而與羊肉風味有關的雌黃嘌呤等含量與其它羊肉相比最高；膽固醇的含量與其它羊肉相比最低。

現代科學研究成果表明，鹽池灘羊的營養成份結構明顯優於其他肉類食品。用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊"吃的是中草藥（甘草、苦豆子等），喝的是溝泉水"，因而形成了灘羊肉獨特的風味品質，倍受消費者喜愛。二毛裘皮是灘羊另一個最著名的產品。

據乾隆二十年（1755年）出版的《銀川小志》記載："寧夏各地，俱產羊皮，鹽州（今鹽池）特佳"，"有禾采之貌"，毛色潔白，光澤悅目，花穗美觀，毛皮輕便，毛股長而堅實，根部柔軟，不氈結，能夠縱橫倒置，是裘皮中的上品、寧夏的"五寶"之一，也是鹽池"三寶"之首，已享譽世界近百年的歷史。

除此之外，羊血、羊奶、羊肝、羊髓、羊心、羊肺等，其醫療保健作用除了在《本草綱目》等古代醫學書籍中有明確記載以外，隨著現代生物技術的發展，對其進行開發利用的前景越來越廣闊。

產業發展

近幾年來，縣委、政府堅持"以羊為主、草畜並舉，科學養殖、加工增值、品牌帶動，規模發展"，把鹽池建設成寧夏畜牧強縣的奮鬥目標。2003年6月被中國國際品牌協會品味"中國灘羊之鄉"，2005年6月成功註冊了"鹽池灘羊"產地證明商標，2006年建成了中國灘羊館，並隆重舉行了首屆中國寧夏（鹽池）灘羊節，2008年9月榮獲寧夏回族自治區著名商標，2010年1月被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標,使灘羊產品具有了適應市場經濟競爭的"金牌名片"。全縣灘羊飼養量在2005年首次突破100萬隻，2009年底突破181萬隻。

截止2009年底，全縣共培育發展灘羊規模養殖園區35個、科技養殖示範村64個,選育示範村32個，全縣灘羊養殖戶戶均飼養量近百隻，灘羊產品加工企業7家。通過實施品牌戰略，鹽池縣灘羊產業"養、加、銷"一體化經營模式初具雛形，灘羊產品不但在寧夏市場站穩了腳跟，而且暢銷全國各地。但是，目前灘羊系列產品銷售還基本停留在原料銷售或初級加工階段，為了進一步壯大灘羊產業，促進農村經濟發展，當前亟待開發灘羊系列產品精深加工及規模化養殖業。

經過改革的春風沐浴，尤其是實施西部大開發戰略，鹽池縣城鄉基礎設施和現代服務業日新月異，道路、交通、水電、通訊等基礎設施日趨完善。熱忱歡迎國內外有志之士，到美麗的鹽池投資置業，共謀雙方的發展與繁榮。