家庭風味西菜製作

《家庭風味西菜製作》作者是夏廉博 夏添，由上海科學技術出版社在2004年出版。

基本介紹

• 作者：夏廉博 夏添
• ISBN：9787532373987
• 頁數：216
• 定價：16.00元
• 出版社：上海科學技術出版社
• 出版時間：2004-1

內容介紹

本書全面、系統地介紹了西菜基礎知識及各類西菜的製作、風味特色等，其中著重介紹了約300種西菜的原料配比和製作方法，內容豐富，資料翔實，實用性和操作性強。

本書是一本實用的家庭西菜製作參考書，是家庭主婦的良師益友。通過閱讀本書可以使讀者領略正宗西菜的博大精深，稍事動手就可在家中品嘗豐富多樣的異國風味。此外，本書對西菜愛好者和初習西菜的廚師學習製作西菜的實用技術，對出國人員了解西菜的有關知識等有一定的參考價值。