家常麥芽糖

家常麥芽糖是一道美食。主要原料：澱粉、麥芽、水。

基本介紹

• 中文名：家常麥芽糖
• 主要食材：澱粉
• 分類：家常菜
• 口味：甜
• 別稱：飴糖
• 熱量：331.00 大卡/100克

菜品特色

菜品：家常麥芽糖

熱量：331.00 大卡/100克

種類：糖、蜜餞類

別名：飴糖、糖稀

做法

1. 將澱粉與水共熱成糊，冷至60度；

2. 加麥芽(內含糖化醇素)，保持此溫度約1小時；

3. 再熱沸即成。

推薦菜品：炸蛋球,地黃烏雞,芝麻枸杞煲飴糖,烤饅頭,麻心元宵,決明子飴糖粥,飴糖雞,飴糖大米粥,火腿酥餅,

營養價值

麥芽糖潤肺，生津，去燥；可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。

食用注意：麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結晶，易溶於水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤肺止咳的功效。