家制山楂糕

家制山楂糕是一道由山楂、白糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：家制山楂糕
• 主要原料： 山楂1000克 ，白糖800克
• 是否含防腐劑：否
• 做法：將九成熟的山楂洗淨、去核

原料配方

山楂1000克 白糖800克 瓊脂3克 冷水3升

製作方法

1.將九成熟的山楂洗淨、去核。

2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。

3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。

4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。

5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4厘米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。

產品特點

素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，並具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。