家全七福創始於2013年，是徐維均先生離開“福臨門”以後創建，遵循“貨真價實，童叟無欺”的理念，以最好的食材創造馳名粵式名菜。
基本介紹
- 公司名稱：家全七福
- 外文名稱：Seventhson
- 總部地點：香港
- 成立時間：2013年
- 經營範圍：餐飲 粵菜
- 公司口號：調和五味 餚選八珍
- 創始人：徐維均
- 公司理念：貨真價實，童叟無欺
公司歷史,獲得榮譽,正式創辦,經營範圍,開店信息,
公司歷史
徐福全
廣東人，1908年出生，粵菜名廚，香港著名餐廳“福臨門”創始人。
徐福全先生自小就於廚房做學徒，由於其出色的廚藝很快就在當時的清朝官邸做主廚，後來在香港著名商人何東家擔任家廚，是著名的粵菜廚師。
1948年，正值香港經濟快速發展以及烹調技術革命性發展的時期，徐福全先生受到西方廚藝的啟發，對傳統的粵菜烹調方式加以發展，自立門戶，創立“福記”到會服務，以其獨有的烹調“藝術”和創意菜式，使福記迅速獲得成功。
香港其時戰後百廢待興，外出用膳是極少數人可負擔的奢侈消費；然而對大戶人家而言，要招待上賓或自饗，上門到會才能夠真切品嘗珍饈百味，福記迅速在富豪人家享受盛譽。
1953年，「福記」正式更名為「福臨門」，取中國傳統的「福到」之意，希望廚師的到來可以給食客帶來幸福感。
1968年，徐老先生年屆60，宣告退休。第七子徐維均（人稱“七哥）當時年僅20歲，開始於福臨門擔任首席主廚。
1972年，香港飲食業蓬勃發展，福臨門第一間門市「福臨門魚翅海鮮酒家」於香港灣仔開設。
1977年8月去世，福臨門由其五子徐沛鈞和七子徐維均共同管理。
福臨門是香港著名的富豪飯堂，許多著名的人物均在此用餐，包括商人劉鑾雄、鄭裕彤、楊受成等。
徐維均
家全七福首席主廚，父親為享負盛名的粵菜名店——福臨門酒家創始人“徐福全”先生。徐維均在家中排行第七（人稱七哥），十四歲開始學習挑選食材、磨練刀工、鑽研烹飪，也是唯一一個跟隨徐福全老先生學藝的兒子。
徐福全老先生60歲時宣布退休，年僅20歲的徐維均開始下擔任福臨門的首席主廚，在他的帶領下家族事業不斷進步，並在中國內地和日本開設多家分店。
隨著福臨門的快速發展，相繼在香港總店和九龍店獲得不少榮譽:如Tatler Best Restaurant、獨選米之蓮餐廳等，先後進軍中國內地以及日本市場，在多地開有分店。
獲得榮譽
福臨門（香港）及福臨門（九龍）皆是米芝蓮星級食府，福臨門（香港）及更獲權威餐廳指南米其林指南Miele Guide選為亞洲500間最佳餐廳，並被英國著名飲食雜誌Restaurant (magazine)舉辦的San Pellegrino排名榜中選為2013年度亞洲最佳五十餐廳的第48位。2014年福臨門再次上榜於亞洲五十最佳餐廳，並排名第19位，更同時奪取最佳進步獎。
正式創辦
2013年徐維均離開經營多年的九龍及香港兩間福臨門，自行創辦全新餐飲品牌「家全七福酒家」，延續用心炮製巧手佳肴的精神，向世界各地呈現精緻美味的正宗粵菜。
2013年9月12日，家全七福正式開張，已被南華早報評為香港頭100間內的頂級食府。
經營範圍
經典粵菜
家全七福酒家秉承精湛廚藝，搜羅珍貴山珍海味，細緻演繹馳名粵式佳肴，為食客帶來尊貴豪華的味覺享受。七福酒家致力於炮製最正宗的高級粵菜，務求以最優質上乘的時令食材和傳統大師級廚藝，精心烹調各道上品佳肴，過程中儘量減少調味料和人工香料，以最大程度發揮食材的原汁原味。
開店信息
2004年上海浦東店：福臨門魚翅海鮮酒家 地址：上海浦東新區富城路33號香格里拉大酒店浦江樓2樓(近名商路)
2008年深圳福田店 地址：深圳福田區益田路4088號香格里拉大酒店2樓(近會展中心)
2010年北京店 地址：北京朝陽區建國門外大街1號國貿大酒店4樓(近光華路)
2014年上海靜安店 地址：上海市靜安區南京西路1515號嘉里中心E2-03室(近銅仁路)
日本門店的開張時間
東京銀座 (Ginza) Jun,1989 Grand Open (Move to Namikidoori at Jun,2006)
東京丸之內 (Marunouchi) Sept,2002 Grand Open
名古屋 (Nagoya) Mar,2007 Grand Open
大阪 (Osaka) Nov,1994 Grand Open (Move to New Place at July,2007)
家全七福總店開業時間：2013年9月12日開幕 (2013.9.12)
