宮廷香滷肉

宮廷香滷肉是一道以豬肉為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：宮廷香滷肉
• 主要原料：豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：燒
• 口味：鮮香
• 製作難度：普通
• 所需時間：一小時
• 配料：冰糖，腐乳

基本簡介

名稱：宮廷香滷肉

宮廷香滷肉

製作難度：普通

所需時間：一小時

主要工藝：燒

主要食材：豬肉類

食材明細

五花肉 500克

腐乳 1塊

冰糖 50克

花雕酒 70克

味素

鹽

醬油 30克

調料包（沒有可放：八角、桂皮、香葉、肉蔻）

製作方法

1、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。

2、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散。

3、鍋中加適量水，依次放入腐乳。

4、花雕酒、味素、冰糖、鹽、香料、老抽。

5、開鍋後放入五花肉。

6、倒入砂鍋中小火煲一個小時。

7、將肉取出裝盤，剩餘湯汁熬至濃厚。

8、淋在肉上即可。