姜醋豬手

基本介紹

• 中文名：姜醋豬手
• 主要食材：豬手
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

原料

豬手(約1000克)，姜肉300克，雞蛋12個，黑甜醋800克，花生油少許。

做法

①將姜肉洗淨拍裂。豬手刮洗乾淨斬件，用開水煮5分鐘，再用清水漂洗乾淨，撈出濾乾水分。

②將雞蛋原只煮熟。用清水浸冷後去殼。

③燒鍋下油，爆香姜及豬腳。加入精鹽，拌勻。轉入瓦鍋。加入雞蛋、甜醋。用文火煮軟便成。