姜醋煲豬手

菜名，營養豐富，富含膠原蛋白容易且美味。

基本介紹

• 中文名：姜醋煲豬手
• 主要原料：豬手，嫩鮮姜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

材料

主料

豬手(豬前蹄500克)，嫩鮮姜10克，好米醋10克。

輔料

紅糖30克。

製法

① 豬手燙去毛，用刀刮淨，清水洗淨。然後順骨縫一劈兩半，再斬成兩截，共剁成四塊，放入開水中氽10分鐘，撈出控水。

②嫩薑切厚片，和豬手，醋，糖一起放入砂鍋內拌勻，倒入溫開水1000克，加蓋，慢火煲二小時，至酥爛即成。

營養

內含蛋白質82.4克，脂肪76.8克，碳水化合物31.9克，鈣302.1毫克，磷859.5毫克，鐵11.7毫克，維生素A原0.01毫克，維生素B1:2.5毫克，維生素B2:1.9毫克，尼克酸3.4毫克，維生素C2毫克，能產熱21.73千卡。

功能

養血生精，健骨壯筋，活血化瘀，下乳催奶。既可生乳，促進乳汁分泌；又可養體，促進母體恢復；還可化閼，有益母體生殖器復舊。