姚記炒肝店

姚記炒肝店

姚記炒肝店的創業者姚墨先在新中國成立後從哈爾濱來京工作,一直就住在鼓樓前。

基本介紹

  • 中文名:姚記炒肝店
  • 創業者:姚墨先
  • 地點:北京
  • 創立時間:1989年
簡介,拜登用餐,外媒報導,美媒調侃,法媒盛讚,英媒借話,

簡介

1989年,看到市民吃早點難的商機,76歲高齡的姚墨先當即由電焊生意轉行,開起了早點鋪。當時,姚家人都不會做炒肝,當時請了師傅,家裡人也跟著學,邊學邊改進,也形成了自家的特色。20世紀90年代,炒肝店就像周邊居民的早點鋪,鮮有外來的食客,但是隨著什剎海地區的旅遊火爆,姚記炒肝店也開始聲名在外,日益火爆,小店也從原來的鼓樓東大街搬到了鼓樓腳下。
因在北京特色小吃方面經營得法,姚記炒肝店如今已經登堂入室,為《玩轉中國》《北京攻略完全制霸》《北京小吃地圖》等旅遊導引圖書正式錄入,成為北京名小吃代表之一。

拜登用餐

2011年8月美國副總統拜登訪華,為品嘗北京小吃,18日下午曾專程來這裡用餐,並且拒坐包間,在大廳里與民同享而留下一段佳話。被選中的姚記炒肝店也由此引發關注,拜登還讚譽店主姚燕“你就是一個很好的外交家”。
8月15日,美國駐華大使館官方微博發了一條駱家輝求網友推薦餐館的微博,引起眾多網友關注。很多網友推薦他去吃中國小吃炸醬麵,美國駐華大使館微博也沒有給予回應。18日下午1點半,美國駐華大使館官方微博發了這樣一條微博,“大家好,拜登副總統正在北京市中心鼓樓附近一家小吃店品嘗北京小吃”。
姚記炒肝店
隨後,該微博連續發了幾條微博,並配上現場圖片。“副總統拜登在駐華大使駱家輝的陪同下,和孫女一起品嘗北京炸醬麵。拜登還熱情地和邊上其他顧客打招呼。”“拜登副總統在向大家介紹他的孫女。”“拜登副總統熱情地和顧客以及店員合影”。拜登去的就是姚記炒肝店。吃飯過程中,拜登面帶笑容,和大家相談甚歡。細心的網友還發現拜登吃飯竟然用筷子。下午兩點半,美國駐華大使館又發了一條微博,總結這次吃飯的消費情況。“今天拜登副總統等5人點了5碗炸醬麵、10個包子、拌黃瓜、涼拌山藥、涼拌土豆絲以及可樂等。總費用79元。拜登副總統在結賬時對店主說,給你們帶來了許多不方便。他掏出100元結賬,剩下的按照美國習慣作為小費”。姚燕,女,姚記炒肝店的第二代傳人。
姚記炒肝店
姚記炒肝店
姚燕說,前天中午,美國大使館就派了兩個人到店內調查,出示了名片,拍攝了店內的情況,但也沒說拜登要來,他們也沒在意。昨天上午10時左右,他們得知拜登要來店裡吃午飯。“沒接待過這么高級別的貴賓,我們都不知道該怎么準備好了。”姚燕說,這個訊息讓他們既驚喜又緊張,家裡人全都趕到店裡做準備。收拾了一個包間,還準備了嶄新的餐具。拜登來了以後,表示要坐在大堂,餐具也和其他食客的一樣。
拜登帶著孫女,在新上任的美國駐華大使駱家輝的陪同下,走進店裡。席間,拜登還向其他客人道歉說:“對不起,打擾大家吃飯的時間了”。“他們吃得很香,炸醬麵吃得乾乾淨淨,包子剩了幾個”。拜登掏出了一張百元紙幣結賬,明確表示結餘的21元當作小費,最終拗不過他,還是收下了。
拜登去姚記炒肝店,為什麼沒吃北京特色的炒肝、滷煮?姚燕表示,西方人普遍不喜歡食用下水,以前光顧店裡的外國人,也不吃滷煮、炒肝,愛吃春卷、炸醬麵,因此拜登副總統沒點炒肝並不意外。
臨別之際,拜登和姚家的十餘口人以及夥計一起合影,姚燕對拜登的臨別贈言是:祝兩國更加繁榮富強,兩國人民幸福安康。姚燕說,拜登回應“你就是一個很好的外交家”後乘車離開,整個就餐時間只有20多分鐘。拜登走後,知名記者唐師曾在姚記炒肝店拍了一組照片,該店食客爆滿排起長隊,唐師曾在部落格中說,“當天下午,小店巨火,該小飯館客滿為患”。
姚記炒肝店

外媒報導

美媒調侃

美國《紐約客》雜誌則調侃道,拜登有勇氣在一家小飯館吃飯,卻沒有勇氣品嘗一碗炒肝。當他被告知炒肝是用豬的腸子和肝做成的時候,拜登並不想享用,而是對在座的食用這種食物的北京市民伸出了大拇指。
姚記炒肝店
美國廣播公司(ABC)在報導中稱,美國政客再次在中國走起“親民路線”。一碗中國的炸醬麵,一個有著中國面孔的美國駐華大使,“美國副總統讓人覺得他離中國很近”。

法媒盛讚

法國一家名為“中國信息網”的美食板塊說,美國副總統是在向全世界做推廣北京小吃的廣告,從此,炸醬麵和炒肝在全世界的知名度將大為提升,所以該板塊當天特別推薦的中國小吃是:炒肝!
法國《回音報》報導說,拜登與家人在北京小餐館共進午餐,展示其平民化形象是為了拉近與中國民眾的距離,並給此次長達6天的訪華行程鋪墊出“溫暖”的基調。

英媒借話

英國廣播公司(BBC)在報導中引用網友的評論認為,這是美國政客慣用的能引得中國民眾好感的舉動。有網友甚至留言認為,如果拜登現在宣布參選美國總統而中國人有權投票的話,那么拜登一定是美國新總統的熱門人選。

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