姑爺節

姑爺節，中國傳統年俗之一。正月初二，是天津的女婿們給岳父母大人拜年的“法定日子”，天津人稱之為“姑爺節”。這一天，街頭裡巷人流如織，飯館酒店棚棚爆滿。

基本介紹

• 中文名：姑爺節
• 節日時間：正月初二
• 節日類型：傳統節日
• 流行地區：天津
• 節日活動：女婿們給岳父母大人拜年
• 節日飲食：“京八件”

節日安排

按傳統，初二這天，姑爺全家看望岳父母肯定要提著點心當禮物，到大街上一轉，就會看到行人手裡提的、車子後面馱的都是花花綠綠的點心盒子，而且這點心盒子裡面一定要有天

津地道的糕點“京八件”。

以往，姑爺們到了岳父母家，不外乎就是聊聊天、打打麻將、大吃大喝一通，而現今，好多姑爺卻把老人接出來，拉上小舅子小姨子，一大家子來個津門一日游。於是，海河邊、五大道、鼓樓下、天后宮、文化中心、商業中心……姑爺陪老丈人丈母娘觀景購物的場面隨處可見。

看完了，遛夠了，全家來到早就預定好的飯店美餐一頓，然後再聽聽大鼓相聲，或去KTV一展歌喉。很多茶園歌廳儘管價格比平時有所上漲，但還是賓客盈門。瀟灑快活了一整天，最後“買單”的自然都是姑爺們。

京式風味糕點

京式風味糕點。為清宮廷御膳房始創，流傳至民間。以棗泥、青梅、葡萄乾、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。一般做成扁圓、如意、桃、杏、腰子、棗花、荷葉、卵圓等八種形狀。

福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、太師餅、椒鹽餅、棗花糕、薩其瑪

京八件的介紹

京八件的由來

北京新名片——“京八件”

“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點，今後國內外賓客來京旅遊時，除了游故宮、登長城、吃烤鴨以外，返程時還可以帶回去精美的“京八件”。

“京八件”是在宮廷糕點“大八件”的基礎上研發的。傳統的“大八件”是京味糕點的代表品種，是從清宮裡傳出來的著名糕點，原本是皇室王族在重大節日典禮中要擺上餐桌的點心，也是他們之間互相饋贈的必不可少的禮品，不但用料考究，還蘊涵著儒雅的文化色彩和皇室的高貴氣派。後來從宮廷傳到民間，受到各界人士的鐘愛，成為相當長一段時間內京城百姓禮尚往來的首選禮品。

京八件的象徵意義

傳統的“大八件”共分以下八種，就是：1.象徵幸福字的福字餅。2.象徵高官厚祿的太師餅。3.象徵長壽的壽桃餅。4.有方形帶有雙“喜”字的喜字餅。5.有象徵財富的銀錠餅，是椒鹽鹹酥餡。6.是像一卷書的卷酥餅，也是椒鹽鹹酥餡。7.有諧音“吉慶有餘”的雞油餅。8.還有棗花餅，可能寓意年輕的夫婦早生貴子，而且要有男有女花搭著生。共八種，分別為福、祿、壽、喜、財、文等，既文雅又形象地把當時人們生活中的“八件”喜事展現出來，這就是“大八件”名稱的來歷。

“小八件”則是做成各種水果形狀，有小桃，俗稱壽桃，小杏，諧音幸運、幸福，小石榴，石榴多子，小蘋果，平平安安，小核桃，和和美美，小柿子，事事如意，小橘子、棗方子等也各有寓意。“小八件”塊兒小,重量比“大八件”要輕，此外還有酒皮“細八件”，用料更講究，做得更精細。

新開發的“京八件”，古色古香的包裝非常精美，產品製作上在繼承老北京民間糕點的基礎上，又融合了西式糕點的製作工藝，選用了營養、綠色、健康的玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒鹽芝麻、核桃棗泥、紅蓮伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八種餡料，並配以植物油、蜂蜜等輔料。在造型上有壽桃形，寓意祝壽，元寶形寓意財富，宮燈形寓意喜慶，如意形寓意吉祥如意等，分別代表“福、祿、壽、喜、富、貴、吉、祥”八種適合當今人們美好願望的字元，寓意八項美好的祝願。