奶香紫薯餅是以紫薯、麵粉等為主料的食品
材料 | 用量 |
紫薯 | 300g |
麵粉 | 250g |
開水 | 150ml |
黃油 | 50g |
糖 | 20g |
橄欖油 | 50g |
1. 將黃油和糖放在室溫下軟化，時間不夠可以微波爐融化； |  |
2. 紫薯洗淨蒸熟，剝皮； |  |
3. 剝皮的紫薯放入保鮮袋內壓成泥狀； |  |
4. 將100g麵粉用開水和勻； |  |
5. 把紫薯泥加入開水燙過的麵粉里，揉勻，成團，期間可隨時添加乾麵直至理想狀態； |  |
6. 將揉好的麵團分成等量的份，擀麵杖擀成餅； |  |
7. 在餅上刷糖混合的黃油，別太多了； |  |
8. 將刷好黃油的麵餅捲起重新擰成團，再拍或擀成餅； |  |
9. 鍋里倒些橄欖油，餅放進鍋里，在上面刷一層橄欖油翻面，小火煎到兩面金黃，盛出； |  |
10. 如果希望吃得方便，切成小塊是最好的，直接吃也可以~ |  |
奶香紫薯餅 奶香紫薯餅是以紫薯、麵粉等為主料的食品 用料 做法
奶香淮山汁烤紫薯餅 奶香淮山汁烤紫薯餅是以牛奶、淮山為主料的創新中西融合糕點，屬“餅”“奶香”及“烤箱菜”分類。其以牛奶調和淮山泥為基底，融入紫薯成分，保留淮山纖維質感並形成外酥內糯的層次口感。食材組合兼顧營養與風味，製作方式適配現代廚房電器，適宜作為健康甜品或創意點心呈現。用料 做法 ...
奶香紫薯冰皮月餅是以糯米粉、粘米粉、牛奶、紫薯為主料製作的糕點類食品，屬於月餅類型。其製作需將糯米粉、粘米粉、澄面等粉類與牛奶、糖粉、色拉油混合成粉漿，經蒸製、冷卻後包裹紫薯餡料成型，使用糕粉防粘並需冷凍保存。紫薯成分包含蛋白質、18種胺基酸及維生素C、B、A等營養素。該食品採用冰皮月餅製作工藝...
紫薯奶香小餅 紫薯奶香小餅是以淡奶油、低筋麵粉為主料的甜點。用料 做法
奶香紫薯 奶香紫薯是以奶粉、紫薯為主料的食品。用料 做法
奶香紫薯月餅 奶香紫薯月餅是以淡奶油、低筋麵粉為主料的食品。用料 做法
紫薯發麵餅是以紫薯、麵粉為核心原料，通過酵母發酵工藝製成的傳統麵食。其主要製作流程包含麵團發酵、紫薯餡料處理、包製成型及煎烙熟制四個關鍵環節。餅皮採用中筋或高筋麵粉與酵母混合發酵，形成鬆軟質地；內餡通過蒸製紫薯並添加糖或蜂蜜調味，保留天然甜味。成品具有外酥內軟的雙重口感特徵，常作為早餐主食或嬰幼...
紫薯奶香蛋餅 紫薯奶香蛋餅是一道食品。用料 做法
奶香紫薯卷是以餃子粉、紫薯為主料製作的中式麵點，通過發酵、蒸製或冷加工工藝形成獨特口感，成品具有奶香與紫薯的複合風味。其主流製法包含酵母發酵雙層面卷蒸製、糯米粉調配蒸熟包裹紫薯泥冷藏定型兩類，製作時需使用保鮮膜防粘連。該麵點可根據需求調整配方與工藝：基礎麵團由高粉、紫薯泥、奶粉、淡奶油混合而成...
（b）將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。（c）趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的麵團。（d）將麵團分成小塊，揉成一個小球。（e）用手輕輕的按扁，成餅狀。（f）另取一個平碟，碟面內裝適量的麵包糠。放入紫薯餅。（g）再灑上一層麵包糠。用手輕輕按壓。（h）燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小
核心工藝包含水油麵團製備、油酥混合、紫薯餡調味及定型烘烤（溫度區間160-200℃，時間20-30分鐘）。現代改良版本衍生出奶香芝士等創新口味，同時保留豬油與色拉油可替換的靈活性。製作原料 基礎麵皮：採用低筋麵粉（200-500克）與豬油（45-190克）按比例混合，其中水油皮需添加糖分（15-30克）及清水（40-120克）...
香奶紫薯雞蛋卷 香奶紫薯雞蛋卷：主要原料有雞蛋，紫薯，牛奶，芝麻等材料為輔助。製作方法：1、紫薯去皮放入鍋中蒸熟。2、蒸熟的紫薯壓碎加入適量的牛奶，搗成泥。3、取3個雞蛋打到碗中，加入鹽調味，加上黑芝麻均勻攪拌。4、不粘鍋刷油，倒入雞蛋液煎成餅狀，上面鋪上一層紫薯泥，捲起切塊即可。
奶香紫薯派是一道由低筋麵粉、黃油等食材製成的食品。材料 低筋麵粉120G、黃油50G、細砂糖15G、蛋黃8G、冷水25G、鹽1G、紫薯泥200G、砂糖20G、純牛奶60G 做法 1、黃油室溫軟化，然後篩入低粉跟細砂糖，把麵粉跟黃油搓成粗玉米粉狀的顆粒；2、把鹽在水和蛋黃液里徹底融化，然後倒入1拌勻；3、輕輕揉成麵團。...
奶香酥皮紫薯派是由紫薯、牛奶、煉乳等為主要材料做成的一道菜品，輔料有黃油、檸檬汁等。該菜品主要通過把食材放入烤箱烘烤製作而成。食材明細 千層酥皮一份、紫薯 1個、牛奶 40克、煉乳 一大勺、黃油 20克、檸檬汁 少許 製作步驟 1.原料準備。2.紫薯洗淨，去皮，切成小塊上鍋蒸熟。3.蒸好的紫薯趁熱放入碗裡...
奶香紫薯酥 奶香紫薯酥，以紫薯、低粉為主料的食品。用料 做法
紫薯芝麻餅是以紫薯、熟黑芝麻為主料製作的中式傳統點心，歸屬菜品類別，具有軟糯微甜、色澤紫金相間的特點。其以紫薯泥混合芝麻為餡芯，外層包裹糯米粉或麵粉製成的麵皮，經煎制或烘烤而成。製作時需將蒸熟的紫薯壓泥過篩，加入糖、牛奶等調製成餡，與糯米粉揉成麵團後裹芝麻塑形，關鍵工藝包括控制麵團含水量、小...
奶香薯泥是以薯類為主料製作的甜品，核心工藝包含蒸製薯類、混合乳製品、定型裝飾等步驟。主要原料通常選用紅薯或紫薯，搭配優酪乳、淡奶油、椰汁等乳製品增加奶香風味。製作時需經過去皮蒸煮、搗泥調味、裝盤造型等工序。成品可作為嬰幼兒輔食、甜品餐點或烘焙餡料使用。部分做法會通過添加堅果麥片、糖粉等食材提升口感...
外婆紫薯餅是以紫薯、花生等食材製成的一道美食。所需食材 紫薯6兩，糯米粉4-5兩，花生3兩，白糖1兩，花生油1匙 製作方法 1、紫薯放水中煮熟，因為紫薯含水少，不能蒸也不能放微波爐。2、把煮熟的紫薯剝去皮，打成泥與糯米粉和團，如太乾就加些水，（因為紫薯比較硬性，不能放麵粉，只放糯米粉）3、花生...
奶香彩虹包是以南瓜、紫薯、麵粉為主料，搭配牛奶、抹茶粉等輔料製作的多色麵食。其通過天然食材調色形成彩虹外觀，製作時將南瓜泥、紫薯泥與白麵團、抹茶麵團分層疊加，經兩次發酵蒸製而成，成品包含包子、饅頭及花式麵點等形態。該食品選用南瓜與紫薯搭配，富含花青素及硒元素。製作過程通過瀝乾薯類水分保持麵團成型，...
在傳統做法基礎上，可添加5g煉乳提升餡料奶香，或摻入5%糯米粉改變口感韌性。部分創新方案嘗試添加2%抹茶粉製作雙色麵團，形成視覺層次。器具選擇 建議使用矽膠材質菊花形模具，其紋路深度適中利於脫模。若無專用模具，可用小碗替代但需加倍塗抹椰蓉防粘。食用建議 最佳食用溫度為50-60℃，此時椰香揮發度與紫薯甜度呈現最佳平衡。搭配茉莉花茶可解膩，冷藏後直接食用則具有冰皮月餅口感。
紫薯發糕是以紫薯、麵粉為主要原料製成的中式傳統麵點，通過蒸製工藝形成蓬鬆質地，主要包含紫薯泥、麵粉、酵母、糖等基礎配料，常見輔料有葡萄乾、牛奶等。製作流程包含紫薯蒸熟制泥、混合配料發酵、模具成型後蒸製等核心步驟，發酵過程無需揉面，通常需1-2小時完成，蒸製時間多為25-40分鐘並配以燜制環節。該食品...
紫薯冰皮月餅是以糯米粉為主料製成冰皮、包裹紫薯餡料的非烘烤型月餅，具有低脂肪、低熱量特性，需冷藏保存食用。其餅皮原料包含糯米粉、粘米粉、澄粉等核心材料，通過混合攪拌、蒸製、揉面分劑等工序製作，內餡採用紫薯蒸熟壓泥並加煉乳調製成型。製作時需使用月餅模具壓制定型，並通過塗抹食用油或撒熟糯米粉實現...
山藥富含澱粉酶與黏蛋白，具有健脾益胃、滋腎益肺的功效。紫薯含有豐富的花青素與膳食纖維，有助於抗氧化及改善腸道環境。桂花蜜不僅增添風味，還能緩解秋燥，使甜品兼具食療價值。風味變體 在傳統做法基礎上，衍生出多種創新版本：添加時令水果形成果味層次；使用椰汁調配奶香風味；以糖桂花或桂花蜜調味。2018年出現的...
奶香紫薯曲奇 奶香紫薯曲奇是以低筋麵粉、高筋麵粉為主料製作的食品。用料 做法
紫薯山藥糕是以紫薯、山藥為主料的中式糕點，搭配紅糖、蜂蜜、牛奶等輔料製成，成品熱量較低（約92.6大卡/100克），口感細膩，因食材富含膳食纖維且易消化，適合全年齡段食用。製作時通常將紫薯與山藥蒸熟搗泥，通過分層冷藏或模具壓制定型，魚膠粉可用澱粉替代，部分做法加入糯米粉塑形或果醬調味。該糕點自2013年前後...
酸奶紫薯泥是以紫薯、薄荷和優酪乳為主料的健康甜品，製作簡便：紫薯和薄荷洗淨蒸熟後壓泥混合，塑形後淋上優酪乳並佐以堅果、果乾等裝飾。成品可通過添加煉乳、蜂蜜或代糖調節甜度，適合兒童、減脂人群及日常食用。該菜品以紫薯為核心食材，富含膳食纖維、花青素、18種胺基酸及多種礦物質，具有促進消化功效；搭配的優酪乳提供...
紫薯球是以紫薯為主料製作的中式風味小吃，常見於家庭烘焙及小吃食譜。其主料包括紫薯、糯米粉、白芝麻等，輔料可搭配紅豆、芝士或紫米餡料，製作時通過蒸熟紫薯搗泥、揉制麵團、包餡成型後烤制或油炸。成品呈球形，外裹芝麻或椰蓉，口感綿軟香酥，兼具甜味與粗糧風味。該菜品製作分烤制與油炸兩類：烤箱烘焙通常以180...
紫薯米糊是以紫薯、大米為主料製成的糊狀食品，常用豆漿機或破壁機加工，輔料可添加冰糖、白砂糖或蜂蜜調味。基礎製作流程包含紫薯去皮切塊、大米浸泡後與清水混合，通過五穀豆漿或米糊模式加熱製成淡紫色糊體。成品具有香滑細膩特性，可作為嬰幼兒輔食。紫薯含花青素、膳食纖維、18種胺基酸、維生素C/B/A及硒、鐵等礦...
奶香紫薯花式饅頭 奶香紫薯花式饅頭是由酵母等主要食材做成的一道菜品。輔料 酵母 菜品特色 烹飪簡單 營養價值 營養豐富 做法
