研究所主要從事食品工程、發酵工程、酶工程、工業微生物、食品微生物、農業微生物及環境微生物的套用研究、開發及相應的工程設計。承擔食品與發酵等相關項目規劃與診斷、編制項目建議書、可行性研究報告及相應工程設計任務。主要負責省級攻關項目“細菌發酵制酒精”、“微生物發酵製藥”等科技攻關項目。“發酵法生產曲酸”等成果已成功套用於生產。
基本介紹
- 中文名：套用微生物研究所
- 外文名：Institute of Applied Microbiology
- 從事：食品工程
- 人員：12人
- 屬於：事業單位
- 地點：四川省
研究所簡介,服務內容,服務方式,
研究所簡介
研究所現有高、中級工程技術人員12人，歷年取得科研成果80餘項，獲得各級科技成果獎10餘項，申請國家專利5項，出版專著10餘部，發表論文50餘篇，橫向合作項目30餘項，服務企業遍布省內外110餘家，與國內外食品與發酵科技界、企業界有著廣泛的聯繫，同時與日本、韓國、美國等國家建立了廣泛的科技合作交流關係。研究所下設食品工藝研究室、發酵工藝研究室、食品微生物研究室、工業發酵微生物研究室、分析檢測室及工藝設計室等。研究室配備完善合理、儀器先進。
服務內容
發酵類：有機酸（衣康酸、曲酸）、酶製劑（蛋白酶、纖維素酶、植酸酶等）、胺基酸（L-谷氨酸、L-賴氨酸、）；食品類：果蔬：生薑、大蒜、芫根、沙參、黃花系列產品；糧油：非油炸雜糧速食麵系列產品；傳統調味品：醋、醬油；複合調味品：雞精、松茸精、鮑魚精、黃花精；增味料：雞膏、雞粉；飲料：固體飲料（苦蕎奶茶系列等）；
果醋飲料：木瓜、桑葚、果汁及飲料、植物蛋白飲料、植物草本飲料、黃花飲料；功能性食品：溶栓激酶、魔芋食品、苦蕎奶茶類（輔助調血糖等）；新型營養酒：米酒、清酒、蔬果酒、葡萄酒、櫻桃酒、柚子酒、木瓜酒、梨子酒；微生態製劑：食用：乳酸菌、雙歧桿菌系列；飼用：生物床及飼用微生態製劑（枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳酸菌等）系列產品；水產及環境用：複合微生態製劑（枯草芽孢桿菌、光合細菌、硝化細菌、酵母菌、乳酸菌等）
服務方式
5、工藝設計：按設計的生產規模條件提供工藝技術、設備清單等相關技術檔案及技術參數，並負責推選符合該設計工藝要求的配套設備、設施及生產廠家；委派專業技術人員配合生產廠家對整個生產線設備、設施的基礎澆注、安裝、調試及試運行進行現場指導，直至整個生產線的全面、正常運行。
6、制定產品標準；
7、技術人員培訓。
