《天津衛美食》是2011年1月1日天津人民出版社出版的圖書，作者是由國慶。
基本介紹
- 書名：天津衛美食
- 作者：由國慶 著
- ISBN： 7201067567, 9787201067568
- 頁數：243頁
- 出版社：天津人民出版社
- 出版時間：第1版 (2011年1月1日)
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書名：天津舊事叢書
內容簡介,目錄,
內容簡介
《天津衛美食》主要內容包括：應時到節 河海兩鮮、老店名吃與做派、津沽特色美味等。《天津衛美食》作者經常就教於家鄉父老，他談天津飲食的文章篇篇都散發著濃郁的“津味”，讀者當然會讀得津津有味。中餐像中華文化一樣，擁有悠久的歷史和文獻記載。天津歷史雖然較短，但是有關記載也不少。例如美食家梁實秋先生後半生身處境外，竟能寫出關於“狗不理”包子的為津人所未聞的笑話。
半個世紀以來飲食文化已被納入“文化人類學”領域，同時此學正向著與歷史結合的方向發展。張光直先生已經亮出了“中國學派”及“飲食人類學”的旗幟。從這方面來看，相信由國慶先生的文章也會更多地結合前人記述，那樣會增加歷史的厚重感，使人們讀來更有“回味”。
目錄
應時到節 河海兩鮮
老店名吃與做派
津沽特色美味
春節食俗
家常便飯滋味濃
街頭巷尾的小吃
津味糕點
老天津的西餐
名人與津味美食
後記
