大黃(多種植物的別稱):藥材品類,民間傳說,相關資料,植物屬性,植物簡介,形態特徵

大黃是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱，也是中藥材的名稱。在中國地區的文獻里，“大黃”指的往往是馬蹄大黃。在中國，大黃主要作藥用，但在歐洲及中東，他們的大黃往往指另外幾個作食用的大黃屬品種，莖紅色，氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末莖葉枯萎或次春發芽前採挖。除去細根，颳去外皮，切瓣或段，繩穿成串乾燥或直接乾燥·中藥大黃具有攻積滯、清濕熱、瀉火、涼血、祛瘀、解毒等功效。

基本介紹

中文學名：大黃
拉丁學名：Rheum palmatum L．
別稱：將軍、黃良、火參、膚如、蜀、牛舌、錦紋
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
科：蓼科（Polygonaceae）
屬：大黃屬
分布區域：分布於陝西、甘肅東南部、青海、四川西部、雲南及西藏東部。
讀音：dà huáng

藥材品類,民間傳說,相關資料,植物屬性,植物簡介,形態特徵,植物分類,生境分布,人工栽培,

藥材品類

藥典規定人用藥品大黃應來自掌葉大黃（Rheum palmatum L.）、藥用大黃（Rheum offcinale Baill.）、唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim.ex Balf.）的乾燥根和根莖。秋末莖葉枯萎或次春發芽前採挖，除去細根，颳去外皮，切瓣或段，繩穿成串乾燥或直接乾燥。商品有兩類：一西寧大黃：多加工成圓錐形或腰鼓形，俗稱蛋吉，長約6～17厘米，直徑約3～10厘米；外皮巳除去或有少量殘留，外表黃棕色或紅棕色，可見到類白色菱形的網狀理，俗稱錦紋（系由灰白色薄壁組織與棕紅色射線交錯而成），有時可見菊花狀螺旋形星點，一端常有繩孔。

質地堅硬，橫斷面黃棕色，顯顆粒性（習稱高粱碴），微有油性，近外圍有時可見暗色形成層及半徑放射向的橘紅色射線，髓部中有紫褐色星點，緊密排列成圈環狀，並有黃色至棕紅色的彎曲線紋，亦稱錦紋。

氣特殊，味苦而微澀。

主產於青海同仁、同德等地。

此外，尚有涼州大黃、河州大黃和岷縣大黃，亦皆屬西寧大黃一類。

其中涼州大黃又名涼黃、狗頭大黃，因其整個的形有如狗頭，頂端平圓；下部漸細而鈍圓，品質亦佳，產於甘肅武威、永登等地。

二銓水大黃一般為長形，切成段塊，個大形圓者常縱剖成片，質地較松，內色較西寧大黃淡，錦紋不甚明顯，斷面星點亦排成圈環狀，其它與西寧大黃相似。

主產於甘肅銓水、西禮等地。

屬於銓水大黃型的商品，尚有文縣大黃、清水大黃、莊浪大黃等數種，產於甘肅文縣，成縣、清水等地。

②南大黃又名：四川大黃、馬蹄大黃。

為藥用大黃的乾燥根莖。

多橫切成段，一端稍大，形如馬蹄，少數亦呈圓錐形或腰鼓形，長約6～12厘米，直徑約5～8厘米，栓皮已除去，表面黃棕色或黃色，有微彎曲的棕色線紋（錦紋）。

橫斷面黃褐色，多空隙，星點較大，排列不規則，質較疏鬆，富纖維性。

氣味較弱。

商品有雅黃、南川大黃等，主產於四川阿壩藏族自治州、甘孜藏族自治州、涼山彝族自治州及雅安、南川等地。

此外，陝西、湖北、貴州、雲南、西藏等地亦產。

以上各種大黃，均以外表黃棕色、錦紋及星點明顯、體重、質堅實、有油性、氣清香、味苦而不澀、嚼之發粘者為佳。

【鑑別】 (1)本品橫切面：根木栓層和栓內層大多已除去。韌皮部篩管群明顯；薄壁組織發達。形成層成環。木質部射線較密，寬2～4列細胞，內含棕色物；導管非木化，常1至數個相聚，稀疏排列。薄壁細胞含草酸鈣簇晶，並含多數澱粉粒。

根莖髓部寬廣，其中常見黏液腔，內有紅棕色物；異型維管束散在，形成層成環，木質部位於形成層外方，韌皮部位於形成層內方，射線呈星狀射出。

粉末黃棕色。草酸鈣簇晶直徑20～160μm，有的至190μm。具緣紋孔導管、網紋導管、螺紋導管及環紋導管非木化。澱粉粒甚多，單粒類球形或多角形，直徑3～45μm，臍點星狀；復粒由2～8分粒組成。

(2)取本品粉末少量，進行微量升華，可見菱狀針晶或羽狀結晶。

(3)取本品粉末0.1g，加甲醇20ml，浸泡1小時，濾過，取濾液5ml，蒸乾，殘渣加水10ml使溶解，再加鹽酸1ml，加熱回流30分鐘，立即冷卻，用乙醚分2次振搖提取，每次20ml，合併乙醚液，蒸乾，殘渣加三氯甲烷1ml使溶解，作為供試品溶液。另取大黃對照藥材0.1g，同法製成對照藥材溶液。再取大黃酸對照品，加甲醇製成每1 ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法 (附錄Ⅵ B)試驗，吸取上述三種溶液各4μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠H薄層板上，以石油醚(30～60℃)-甲酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上層溶液為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的五個橙黃色螢光主斑點；在與對照品色譜相應的位置上，顯相同的橙黃色螢光斑點，置氨蒸氣中熏後，斑點變為紅色。

【檢查】土大黃苷 取本品粉末0.2g，加甲醇2ml，溫浸10分鐘，放冷，取上清液10μl，點於濾紙上，以45%乙醇展開，取出，晾乾，放置10分鐘，置紫外光燈(365nm)下檢視，不得顯持久的亮紫色螢光。

乾燥失重 取本品，在105℃乾燥6小時，減失重量不得過15.0%(附錄Ⅸ G)。

總灰分 不得過10.0%(附錄Ⅸ K)。

【浸出物】 照水溶性浸出物測定法(附錄X A)項下的熱浸法測定，不得少於25.0%。

【含量測定】照高效液相色譜法（附錄Ⅵ D）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 以十八烷基矽烷鍵合矽膠為填充劑；以甲醇-0.1%磷酸溶液(85：15)為流動相；檢測波長為254nm。理論板數按大黃素峰計算應不低於3000。

對照品溶液的製備 精密稱取蘆薈大黃素對照品、大黃酸對照品、大黃素對照品、大黃酚對照品、大黃素甲醚對照品適量，加甲醇分別製成每1ml含蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素、大黃酚各80μg，大黃素甲醚40μg的溶液；分別精密量取上述對照品溶液各2ml，混勻，即得(每1ml中含蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素、大黃酚各16μg，含大黃素甲醚8μg)。

供試品溶液的製備 取本品粉末(過四號篩)約0.15g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇25ml，稱定重量，加熱回流1小時，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過。精密量取續濾液5ml，置燒瓶中，揮去溶劑，加8%鹽酸溶液10ml，超聲處理2分鐘，再加三氯甲烷10ml，加熱回流1小時，放冷，置分液漏斗中，用少量三氯甲烷洗滌容器，併入分液漏斗中，分取三氯甲烷層，酸液再用三氯甲烷提取3次，每次10ml，合併三氯甲烷液，減壓回收溶劑至乾，殘渣加甲醇使溶解，轉移至10ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，濾過，取續濾液，即得。

測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品按乾燥品計算，含蘆薈大黃素(C₁₅H₁₀O₅)、大黃酸(C₁₅H₈O₆)、大黃素(C₁₅H₁₀O₅)、大黃酚(C₁₅H₁₀O₄)和大黃素甲醚(C₁₆H₁₂O₅)的總量不得少於1.5%。

飲片

【炮製】大黃 除去雜質，洗淨，潤透，切厚片或塊，晾乾。

酒大黃 取淨大黃片，照酒炙法(附錄Ⅱ D)炒乾。

熟大黃 取淨大黃塊，照酒燉或酒蒸法(附錄Ⅱ D)燉或蒸至內外均呈黑色。

大黃炭 取淨大黃片，照炒炭法(附錄Ⅱ D)炒至表面焦黑色、內部焦褐色。

【性味與歸經】苦，寒。歸脾、胃、大腸、肝、心包經。

【功能與主治】瀉下攻積，清熱瀉火，涼血解毒，逐瘀通經，利濕退黃。用於實熱積滯便秘，血熱吐衄，目赤咽腫，癰腫疔瘡，腸癰腹痛，瘀血經閉，產後瘀阻，跌打損傷，濕熱痢疾，黃疸尿赤，淋證，水腫；外治燒燙傷。酒大黃善清上焦血分熱毒。用於目赤咽腫，齒齦腫痛。熟大黃瀉下力緩，瀉火解毒。用於火毒瘡瘍。大黃炭涼血化瘀止血。用於血熱有瘀出血症。

【用法與用量】3～15g；用於瀉下不宜久煎。外用適量，研末敷於患處。

【注意】孕婦及月經期、哺乳期慎用。

【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

另有一種山大黃為同屬植物波葉大黃的根莖及根，又稱苦大黃（因含有毒性成分土大黃苷而不得用做藥材）。

常呈不規則圓柱形，外表紅褐色而黃，無橫紋，質堅而輕，斷面無星點，無錦紋，有細密而直的紅棕色射線。

氣不香，味苦而澀。質次。服後有腹痛感。

【臨床套用】用量3~30克，煎服。用治實熱便秘、積滯腹痛、瀉痢不爽、濕熱黃疸、血熱吐衄、目赤、咽腫、腸癰疔瘡、瘀血經閉、跌打損傷。外用適量，治水火燙傷、上消化道出血。

【主要成分】瀉下成分為結合性蒽醌苷類，抑菌成分為游離性蒽醌。大黃不含土大黃苷，可作為鑑別正、偽品的依據之一。動物實驗表明，提取物有瀉下、抑菌、止血、促進膽汁分泌、降脂、降壓和抗腫瘤作用。

民間傳說

1．從前有個黃姓郎中，承襲祖業擅長採挖黃連、黃耆、黃精、黃芩、黃根這五種藥材為人治病，被譽為“五黃先生”。每到三月，郎中便進山採藥，為此常借宿在山上農戶馬峻家中，至秋末方才離開。馬峻一家三口對他善待有加，久而久之便與馬家建立了深厚的感情。

有一年馬家遭了火災，房子財物被燒光，馬峻妻子被燒死，剩下爺兒倆傷心地住山洞去了。郎中費了很大氣力才找到父子倆，他對馬峻說：“你帶著孩子跟我採藥吧！”於是他們終日相伴，以採藥、賣藥、治病為生。漸漸地，不識藥性的馬峻也熟悉了五黃藥，有時郎中不在家，他偶爾學著為人治病。

有一年夏天，一位孕婦身體虛弱，骨瘦面黃，因瀉肚子來求醫。恰巧郎中不在，馬峻把治瀉的黃連錯給成了瀉火通便的黃根，結果孕婦服後大瀉不止，差點沒命，胎兒也死了。這事被告到縣衙，縣老爺立刻命人捉拿馬峻，要以庸醫害人治其罪。這時，郎中趕忙跪在堂前，懇求縣老爺判自己的罪，說馬峻是跟他學的醫；而馬峻心裡更是難過，自願領罪受罰。這樣一來，縣老爺反而十分敬佩他倆的情誼，想想這五黃先生也素有聲名，而孕婦身體羸弱，孕期也短，就責罰兩人賠孕婦家一些銀兩，把他們放了。不過縣老爺最後對郎中說：“你那五黃藥的“黃根”既然比其它四樣藥厲害，應該改個名兒，免得日後混淆再惹禍。”郎中深深點頭，回家便把黃根改叫“大黃”，以便區別，後來這名字就漸漸地傳開了。

2．瑞典斯德哥爾摩大學的漢學家們根據中國《二十五史》寫出了「大黃史」，列出它們在各個朝代的故事。十八世紀六、七十年代，大黃由中國和俄國傳入歐洲，並成為食用植物。十八世紀末，緬因州的一名種菜農民把大黃的種籽由歐洲帶來北美。

植物屬性

植物簡介

出自《本草經集注》。陶弘景：大黃，今采益州北部汶山及西山者，雖非河西、隴西，好者猶作紫地錦色，味甚苦澀，色至濃黑，西川陰乾者勝，北部日乾，亦有火乾者，皮小焦，不如而（‘而'《綱目》引作'西'）耐蛀堪久。此藥至勁利，粗者便不中服，最為俗方所重。將軍之號，當取其駿快也。

大黃是多年生高大草本。生於山地林緣或草坡，野生或栽培，根莖粗壯。莖直立，高2m左右，中空，光滑無毛。基生葉大，有粗壯的肉質長柄，約與葉片等長；葉片寬心形或近圓形，徑達40cm以上，3-7掌狀深裂，每裂片常再羽狀分裂，上面流生乳頭狀小突起，下面有柔毛；莖生葉較小，有短柄；托葉鞘筒狀，密生短柔毛。花序大圓錐狀，頂生；花梗纖細，中下部有關節。花紫紅色或帶紅紫色；花被片6,長約1.5mm，成2輪；雄蕊9；花柱3。瘦果有3棱，沿棱生翅，頂端微凹陷，基部近心形，暗褐色，花期6-7月，果期7-8月。

形態特徵

蓼科（Polygonaceae）大黃屬（Rheum）多年生草本。根狀莖及根供藥用（見彩圖大黃）。栽培種主要為掌葉大黃（R.palmatum），次為唐古特大黃（R.palmatum var.tanguticum）和藥用大黃（R.officinale）。中國用大黃於醫藥有悠久歷史，西漢初已成批運銷歐洲。為中國主要出口藥材之一。

1.掌葉大黃又名：葵葉大黃、北大黃、天水大黃。

多年生高大草本。根莖粗壯。莖直立，高2m左右，中空，光滑無毛。基生葉大，有粗壯的肉質長柄，約與葉片等長；葉片寬心形或近圓形，徑達40cm以上，3-7掌狀深裂，每裂片常再羽狀分裂，上面流生乳頭狀小突起，下面有柔毛；莖生葉較小，有短柄；托葉鞘筒狀，密生短柔毛。花序大圓錐狀，頂生；花梗纖細，中下部有關節。花紫紅色或帶紅紫色；花被片6,長約1.5mm，成2輪；雄蕊9；花柱3。瘦果有3棱，沿棱生翅，頂端微凹陷，基部近心形，暗褐色。花期6-7月，果期7-8月。

2.唐古特大黃 又名：雞爪大黃。

多年生高大草本，高2米左右。莖無毛或有毛。根生葉略呈圓形或寬心形，直徑40～70厘米，3～7掌狀深裂，裂片狹長，常再作羽狀淺裂，先端銳尖，基部心形；莖生葉較小，柄亦較短。圓錐花序大形，幼時多呈濃紫色，亦有綠白色者，分枝緊密，小枝挺直向上；花小，具較長花梗；花被6，2輪；雄蕊一般9枚；子房三角形，花柱3。瘦果三角形，有翅，頂端圓或微凹，基部心形。花期6～7月。果期7～9月。

本種與掌葉大黃極相似，主要區別為：葉片深裂，裂片常呈三角狀披針形或狹線形，裂片窄長。花序分枝緊密，向上直，緊貼乾莖。

3.藥用大黃 又名：南大黃。

年生高大草本，高1.5米左右。莖直立，疏被短柔毛，節處較密。根生葉有長柄，葉片圓形至卵圓形，直徑40～70厘米，掌狀淺裂，或僅有缺刻及粗鋸齒，前端銳尖，基部心形，主脈通常5條，基出，上面無毛，或近州'脈處具稀疏，的小乳突，下面被毛，多分布於葉脈及葉緣；莖生葉較小，柄亦短；葉鞘簡狀，疏被短毛，分裂至基部。圓錐花序，大形，分枝開展，花小，徑3～4毫米，4～10朵成簇；花被6，淡綠色或黃白色，2輪，內輪者長圓形，長約2毫米，先端圓，邊緣不甚整齊，外輪者稍短小；雄蕊9，不外露；子房三角形，花拄3。瘦果三角形，有翅，長約8～10毫米，寬約6～9毫米，頂端下凹，紅色。花果期6～7月。

本種與上2種的主要不同點是：基生葉5淺裂，淺裂片呈大齒形或寬三角形；托葉鞘膜質，較透明，上有短毛。花較大，淡黃綠色，花蕾橢圓形，果枝開展，翅果邊緣不透明。

4.食用大黃（R. rhaponticum,一種耐寒的多年生植物，栽培食用其肥碩肉質葉柄）。食用大黃最適應生長於寒溫帶地區。葉柄味酸，常和草莓一起用來做餡，或用在水果羹和蜜餞中，也用制甜酒和開胃酒。根耐寒力強，而地上部分秋霜後即凍死。葉含有毒物質，僅在喜馬拉雅某些地區，人們烹食野生種的葉。食用大黃原產於亞洲，早春由地下莖發出大簇的葉，葉形大，寬達60公分（2呎），葉柄大，直徑超過25公釐（1吋），長達60厘米。晚春開花，花葶大，位於葉簇中央，花小而多，綠白色。翅果有棱，含一粒種子。

植物分類

界：Plantae 植物界

門：Magnoliophyta 被子植物門

綱：Magnoliopsida 雙子葉植物綱

目：Caryophyllales 石竹目

科：Polygonaceae 蓼科

屬：Rheum 大黃屬

英文名：Rhubarb

生境分布

生態環境

1．生於山地林緣或草坡，喜歡陰濕的環境，野生或栽培。

資源分布

1．分布於陝西、甘肅東南部、青海、四川西部、雲南西北部及西藏東部。

2．分布於甘肅、青海、四川及西藏東北部。

3．分布於陝西南部、河南西部、湖北西部、四川、貴州、雲南等地。

人工栽培

生物學特性

喜冷涼氣候，耐寒，忌高溫。野生於我國西北及西南海拔2000m左右的高山區；家種多在1400m以上的地區。冬季最低氣溫為-10℃以下，夏季氣溫不超過30℃，無霜期150～180d，年雨量為500～1000mm左右。對土鑲要求較嚴，一般以土層深厚，富含腐殖質，排水良好的壤土或砂質壤土最好，粘重酸性土和低洼積水地區不宜栽種。忌連作，需經4～5年後再種。

栽培技術

用種子繁殖，也可用子芽（母株根莖上的芽）繁殖。種子繁殖：大黃品種易雜交變異，應選品種較純的三年生植株作種株，7月中、下旬待種子大部變黑褐色時，連莖割回，陰乾，脫粒。備用。用育苗移栽、直播法兩種。分春播和秋播，一般以秋播為好。育苗，可條播或撒播。條播者橫向開溝，溝距25～30cm，播幅10cm，深3～5cm，每1hm2用量30～75kg。撒播是將種子均勻撒在畦面，薄覆細土，蓋草。每1hm2用種量75～105kg。發芽後於陰天或晴天午後將蓋草揭去。苗出齊後，及時除草、澆水。如幼苗太密，可結合第1次除草間苗。苗期追

施稀薄人畜糞尿2-3次。初冬回苗後用土、草或落葉覆蓋，至次年萌芽時揭去覆蓋物。春播者於第2年3～4月移栽，秋播者於第2年9～10月移栽。選很有中指粗的幼苗，將側根及主根的細長部分剪去，按行距70cm，株距50cm開穴，穴深30cm左右，每穴栽苗1株。春季移栽的蓋土宜淺，使苗葉露出地面，以利生長；秋季移栽蓋土宜厚，應高出芽嘴5～7cm，以免冬季遭受凍害。直播法，按行距60～80cm，株距50～70cm穴播，穴深3cm左右，每穴播種5～6粒，覆土2cm左右。每1hm2用種子22．5～30kg，苗期管理與育苗移栽法相同。間苗1～2次，在苗

高10～15cm時定苗，每穴1株。子芽繁殖：在收穫大黃時，將母株根莖上的萌生健壯而較大子芽摘下，按行株距55cmX55cm挖穴，每穴放1子芽，芽眼向上，覆土6～7cm，踏實。栽種時在切割傷口塗上草木灰，以防腐爛。

田間管理

栽後第2年進行中耕除草3次。第3年在春、

秋季各進行1次。第4年在春季進行1次。追肥在每次中耕除草後進行，春夏季施油餅或人畜糞水，秋季施土雜肥及炕土灰壅蔸防凍，如堆肥中加入磷肥效果更好。大黃根莖肥大，不斷向上生長，所以每次中除、追肥時，都應培土，以促進根莖生長，又能防凍。大黃移栽後在第3、4年的5～6月間，抽苔開花，除留種以外，均應及時摘除花苔，以免消耗大量養料，以利根莖發育。

病蟲害防治

病害有極腐病、輪紋病、瘡痂病、炭疽病、霜霉病等，可採用綜合防治法，實行輪作；保持土壤排水良好；及早拔除病株燒毀，病株處的土壤用石灰消毒；清除枯枝落葉及雜草，消滅過冬病源；發病前或發病時用1：1：12O波爾多液噴霧或澆灌。蟲害有金龜子和蚜蟲，可用化學藥劑毒殺。金龜子為害亦可在早晨捕殺或夜晚點燈誘殺成蟲。

大黃(多種植物的別稱)