工具：大鐵板各邊長兩尺。鐵平鏟兩把(象刀一樣但沒有刀柄的)。
魚：魔鬼魚(甫魚)、
帶魚、
黃魚、鰂魚很多魚都可以，只要魚的沒墓糊備微有細骨的或細骨少的都可以。
配料：辣椒蓉：
蒜蓉、
蝦醬、(或蝦膏)乾蔥、味素、黃糖、鹽，(把它們全部拌在照熱一起做成
魚醬)，新嬸棵灶鮮的芭蕉葉(一塊橫分成兩塊)。
做法：把魚去掉鱗腸，洗乾淨乘欠章，用乾棄淋匙布擦乾魚身，魚身兩邊輕上粉，大鐵板下油，把魚放在鐵板上鴉采笑，加上
魚醬，把魚翻復兩面來烤，魚醬不能少下，越烤越香，路過的人也能聞到香味，待魚烤到差不多時候，把
芭蕉葉放在鐵板上把魚也放在芭蕉葉上輕微烤一下，把芭葉的香味也夜贈訂墓烤出來，把芭蕉修整一下可以上碟給客人了。
