大蝦番茄疙瘩湯

基本介紹

• 中文名：大蝦番茄疙瘩湯
• 主要食材：麵粉，活蝦
• 分類：湯羹

用料

材料

麵粉

活蝦

雞蛋

番茄

菠菜

蘑菇

黃瓜

海鹽

香菜

橄欖油

蔥

白鬍椒粉

濃縮雞汁

干貝汁

香油

做法

1. 備料，黃瓜切菱形片，番茄切碎，菠菜切段，香菜切末，蘑菇切段，活蝦去頭剝皮，蝦頭蝦肉備用
2. 活麵疙瘩，涼水活疙瘩，一點點下水
3. 放橄欖油，蝦頭過油，擠出蝦油
4. 蝦肉滑油，小火斷生
5. 另外起新鍋，躥蔥花暴香，下番茄碎，大火炒，下溫水沖濃縮雞汁干貝汁，咕嘟一下，下蘑菇，蝦頭蝦肉蝦油，大火翻炒
6. 加入溫水，下麵疙瘩，大火滾開，下菠菜，黃瓜。最後加海鹽，白鬍椒粉，香菜末，香油。
7. 搞定