大紅袍茶樹

大紅袍茶樹被譽為：“茶中之王”的大紅袍茶樹，生長於福建省武夷山九龍窠最後一窠岩腳下。大紅袍茶之所以能獲得“茶中之王”的美稱，是因為它生長的環境得天獨厚。茶樹所處的峭壁上有一條狹長的岩罅，岩頂終年有泉水自罅滴落。

泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁岩壁直立，日照短，氣溫變化不大。再加上平時茶農精心管理，採制加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具。

基本介紹

• 中文學名：大紅袍茶樹
• 別稱：大和紅、銹釘子、油根、扁皂角
• 性味歸經：微苦，澀、溫
• 功能主治：調經活血，止痛，收斂

概況

【來源】為豆科娥子梢屬植物毛娥子梢Campylotropis hirtella （Franch.） Schindl.[Lespedeza hirtella Franch.]，以根入藥。秋季挖根，洗淨切片曬乾。

【源形態】小灌木，高約1米，通體均被銹色硬毛。根直而長，可達50厘米，常有銹色油點，斷面帶淺紅色。莖直立，枝有棱。三出複葉互生。夏秋開花，總狀花序腋生或聚成頂生的圓錐花序，蝶形花冠紫紅色。莢果斜卵形，僅一莢節，被貼生長柔毛，紫色網脈明顯。種子長圓形。

【用法用量】 0.5～1兩；外用適量，鮮根烤出汁搽患處。

品質特徵

“大紅袍”的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

大紅袍為千年古樹﹐稀世之珍﹐產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢﹐現陡峭絕壁上僅存4株﹐壁上有朱德題刻的“大紅袍”三字﹐由岩縫滲出的泉水滋潤﹐不施肥料﹐生長茂盛﹐樹齡已達千年。大紅袍茶樹為灌木型﹐樹冠半展開﹐分支較密集﹐葉梢向上斜生﹐葉近橢圓型﹐葉端鈍略下垂﹐葉緣微向面翻﹐葉色深綠光澤﹐內貨稍厚面發脆﹐嫩芽略壯﹐顯亮﹐深綠帶紫。

“大紅袍”茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

茶中之王

大紅袍茶樹被譽為：“茶中之王”的大紅袍茶樹，生長於武夷山九龍窠最後一窠岩腳下。大紅袍茶之所以能獲得“茶中之王”的美稱，是因為它生長的環境得天獨厚。茶樹所處的峭壁上，有一條狹長的岩罅，岩頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物，因而土壤較它處潤澤肥沃。

茶樹兩旁岩壁直立，日照短，氣溫變化不大。再加上平時茶農精心管理，採制加工時，一定要調技術最好的茶師來主持，使用的也是特製的器具。因而，大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。經茶師評定，大紅袍茶沖至9次，尚不脫原茶真味──幽蘭香。而其它名茶，沖至7次，味就極淡。從而奪得了“茶中之王”桂冠。

大紅袍屬半發酵茶﹐由於茶樹長在岩石間﹐使得它的成份及滋味有別於其它茶種﹐從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工﹐品質特優的“名叢”﹐各道工序全部由手工操作﹐以精湛的工藝特製而成﹐成品茶香氣濃郁﹐滋味醇厚﹐有明顯“岩韻”特徵﹐飲後齒頰留香﹐經久不退。

品質的劃分

大紅袍的春茶四月底五月初開採，每級又有細分，根據品質分為三級，以特級為上。除了等級，根據茶青產地不同，還分為：正岩，即茶青采自武夷山風景名勝區，品質最好；半岩，即采自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即采自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

傳說

關於大紅袍茶樹名稱由來，民間傳說頗多。傳說中在明朝年間一個趕考舉人路過武夷時﹐突然發病﹐腹痛難忍﹐當時有位來自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生長的茶泡給他喝﹐病痛即止﹐不藥而愈﹐舉人後來考取了狀元﹐為了答謝和尚﹐專程前來拜謝﹐並將身穿的狀元袍披在那株茶樹上﹐該茶因而得名“大紅袍”。

也有的說某朝一位皇太后患病，終日肚疼鼓脹，臥床不起，遍請天下名醫，用盡靈丹妙藥，均不見效。後天心廟老方丈得知便獻上九龍窠神茶一盒，治好了皇太后的病。皇帝便命大臣帶上一件大紅袍，代他前往武夷山謝恩。大臣到武夷山後便將大紅袍披在神茶上，並將茶樹取名為“大紅袍”。但更多的人認為大紅袍茶樹是因為早春時節，葉芽勃發，遠望通樹艷紅似火，遠望宛如一件件大紅袍覆蓋樹冠而得名。

品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。目前，大紅袍茶樹僅有四株。

由來

大紅袍茶樹關於這一美名的由來，民間廣為流傳著美妙動人的傳說：

大紅袍茶樹

1、大紅袍茶樹生長在懸崖絕壁上，人莫能登，每年採茶時，寺僧以果為餌，馴猴子采之，所以有人稱之為“猴採茶”。

2、大紅袍茶樹高十丈，葉大如掌，生長在峭壁上，風吹葉墜，寺僧拾制為茶，能治百病。

3、大紅袍茶樹為神仙所栽，寺僧每於元旦焚香虔誠禮拜，泡少許供佛前，茶能自顧，有竊之者立即腹痛，非育之勿能愈，蓋以為神仙所栽，凡人不能品嘗也

4、大紅袍茶樹受過皇封，御賜其名，當地縣令於每年春季皆親臨九龍窠，將身披紅袍脫下蓋在茶樹上，然後頂禮朝拜，在香菸繚繞中眾人齊聲高喊：茶發芽!茶發芽!待紅袍揭下時茶樹果然發芽!茶芽紅艷如染。

5、勘婆婆的神茶：很早很早以前，武夷山慧苑岩住有一位勤勞善良的老婆婆，在大災年間，

有一天遇見一位病危的白髮老人……急忙扶著老人進屋，把自己當飯吃的野菜湯送到老人手裡……救活了老人，老人感恩，遂送了一龍頭拐杖給老婆婆，又從口袋摸出二粒種子，交代用拐杖在地里挖個坑，種下種子蓋好土，落些水……而後老人飄然騰空而去……老婆婆依照老人的話，把種子種好，不久果真長出了茶樹，人們驚嘆為神仙所賜的神茶 後來卻被當官的知道，可因沒能採到、喝到神仙茶惱羞成怒，把茶樹連根剷除……老婆婆為此哭了、病倒了，有一天老婆婆拄著拐杖剛出門，就看見幾個男人正扛著·樹根走過來，老婆婆把拐杖放在樹根上，誰知龍頭拐杖忽然變成了一片紅雲，載著那樹根在空中打了三個圈，冉冉飛去，飛進了九龍窠，落在半山腰……第二年長出了茶樹……以後茶樹發了，長成三株。這就是最早的三株大紅袍的來歷。

發展歷史

發展歷程

大紅袍茶樹1962年春，中國農科院茶葉研究所的科研人員從武夷山九龍窠剪了大紅袍枝條帶回杭州扦插繁育作為引種種在品種園內(1992年夏秋之交，又從武夷山市茶葉研究所名叢觀察園中剪取很多武夷名叢，單叢等夏梢帶回扦插，其中包括大紅袍，標明來自武給山市茶葉研究所編號某某號85年11月17日種)。

1964年春，福建省茶葉研究所培育室科研人員謝慶梓等二人帶著單位的介紹信，來武夷山要剪取九龍窠大紅袍枝條帶回福安扦插繁育，從1978年底到1982年，市茶葉研究所連續開展對武夷名叢進行挖掘、整理、繁育工作時，不知怎的也沒把繁育九龍窠大紅袍當成急事、大事來辦，總認為大紅袍茶樹已在那裡，有人看管，沒問題，加上平時經常宣傳大紅袍，使之有可望而不可及的感覺，久而久之而敬而遠之。

1985年l1月，值參加省茶葉研究所四十周年所慶之際。最後於1985年I1月17日完好地種在御茶園名叢觀察園中。回想當年，不知當時為什麼只從省所引回五株大紅袍，而不多引些，很多很多年後才知道!這五株大紅袍是“秘密”的引回，所里領導不知道，這不近似於偷嗎?大紅袍的神秘又一次演繹著神秘的故事。

五株大紅袍小苗在御茶園裡茁壯成長著!它承擔著加速繁育的任務，從上世紀八十年代末到九十年代初，所育苗木已在岩內外種植。從此，純種正本大紅袍的面積年年在擴大，由於大紅袍的品質特徵比較穩定，能被大多數人認識，所以種植面積必將不推而廣（原來這五株大紅袍現處於留養時期，即休養生息，供觀賞）。武夷山大紅袍上世紀60年代初神秘的走出九龍窠，等了20多年後，繞了一個大彎，又秘密的走回武夷山。

回首40餘年的不平凡經歷，心裡感慨萬千……茶大紅袍茶樹外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“岩韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

大紅袍茶樹

大紅袍簡介

大紅袍為千年古樹﹐稀世之珍，產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，現陡峭絕壁上僅存4株﹐壁上有朱德題刻的“大紅袍”三字，由岩縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂﹐葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內貨稍厚面發脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。

“大紅袍”茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。　"大紅袍"的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、岩韻明顯。

大紅袍屬半發酵茶，由於茶樹長在岩石間﹐使得它的成份及滋味有別於其它茶種﹐從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工﹐品質特優的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成﹐成品茶香氣濃郁﹐滋味醇厚﹐有明顯“岩韻”特徵﹐飲後齒頰留香，經久不退。

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠半展開，分枝較密斜生，葉近闊橢圓形，尖端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內質稍厚而發脆，嫩芽略壯，顯毫，深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹，稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，樹齡已達千年。於每年5月13日至15日高架去梯采之，產量稀少，被視為稀世之珍。武夷大紅袍，屬於單樅加工、品質特優的“名樅”，名道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“岩韻”特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。

武夷大紅袍，是中國名苑中的奇葩，有“茶中狀元”之稱，更是岩茶中的王者，堪稱國寶。在早春茶芽萌發時，從遠處望去，整棵樹艷紅似火，仿佛披著紅色的袍子，這也就是大紅袍的由來。

武夷大紅袍的產地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龍窠。山壁上有“大紅袍”三個朱紅色大字，是朱德題刻的。該處海拔600多米，四季氣候溫和。山間溪澗飛流，雲霧繚繞。土壤都是酸性岩石風化而成。正是適合茶樹生長的好地方。

大紅袍茶樹為灌木型，樹冠稍稍展開，分枝比較密集，葉梢向上斜著伸展開去，葉子是寬的橢圓形，尖端稍鈍向下垂著，邊緣則往裡翻卷，葉子顏色深綠有光澤，若是新芽，則深綠帶紫，露出毛茸茸的葉毫來。

大紅袍的樹齡已有千年，是稀世珍寶。現在九龍窠絕壁上僅僅有四株，它們由岩縫中滲出的泉水滋潤，不用施肥，而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯採摘，產量極少，大約只有11兩，被視為稀世珍寶。武夷大紅袍，屬於品質特優的“名樅”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯“岩韻”特徵，飲後齒頰留香，經久不退，沖泡9次後還有著原茶的桂花香味。被譽為“武夷茶王”。

喝法

喝法新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

此外，新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

大紅袍茶樹

源形態

小灌木，高約1米，通體均被銹色硬毛。根直而長，可達50厘米，常有銹色油點，斷面帶淺紅色。莖直立，枝有棱。三出複葉互生。夏秋開花，總狀花序腋生或聚成頂生的圓錐花序，蝶形花冠紫紅色。莢果斜卵形，僅一莢節，被貼生長柔毛，紫色網脈明顯。種子長圓形。