大米糕點

大米糕點是一種簡單的糕點，食材也簡單，大米經過發酵後也有利於腸道健康。

基本介紹

• 中文名：大米糕點
• 主要原料：大米，紅棗，白糖，酵母
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉，糖

食品特色

大米糕點用糖比較少，是用紅棗的自然甜味來代替一部分糖，但是糖還是要放一點，這樣有助於發酵。加了紅棗的大米糕口感上要稍微粗糙一點，但是營養更豐富，也減少了精製糖的攝入。

食材說明

大米400克、紅棗六個、細砂糖20克、酵母5克

製作步驟

1.將大米打成粉。

2.紅棗切成碎末。

3.大米粉、紅棗末、細砂糖、酵母放入容器中，加入400克水，攪拌均勻。大米粉和水的比例1：1。

4.倒入不沾模具中，每個磨具中裝到五分滿。

5.發酵至原來的兩倍大小，能看到很多蜂窩氣泡，聞起來有股酒香，但沒有酸味。

6.蒸熟即可。